冬の日の焼き菓子 2．ピーナツバター・ブロッサム・クッキー☆レシピをどうぞ！
アメリカ東部ワシントンDC周辺の各州では、例年に比べて暖かい日が続いていますが、皆様のお住まいの周辺のお天気はいかがでしょうか？寒い日が続くと家の中にこもりがちになるものですし、気ぜわしい毎日でストレスを抱えやすい時期でもありますが、お正月明けに、もし気持ちと時間に余裕が出て来たら、簡単なクッキー作りに挑戦してみませんか。
今日ご紹介するのは、ハーシー（Hershey's）のキスチョコを使った「ピーナツバター・ブロッサム」というクッキーです。サクッとした焼き上がりになるものから、少しモチモチした仕上がりになるレシピまで、インターネット上で色々検索できると思います。ショートニングを使うレシピもありますが、今日はランド・オー・レイクス（LAND O'LAKES）のピーナツ・ブロッサム・クッキー（Peanut Blossom Cookies）の、バターを使ったレシピをお届けしますね。
ピーナツバター・ブロッサム・クッキー(Peanut Blossom Cookies) 48個分
〈調理時間〉 1時間35分
〈材料〉
▪砂糖（グラニュー糖） (1/2カップ)
▪ブラウンシュガー (1/2カップ)
▪バター (1/2カップ) *室温に戻しておく。
▪卵 1個
▪バニラエッセンス （小さじ1）
▪塩 （小さじ1/4）
▪強力粉（All Porpose Flour) （1 3/4カップ）
▪ベーキングソーダ （小さじ1）
▪砂糖 （1/4カップ）
▪キスチョコレート （48個）
＊ちなみに、私はキスチョコを36個使い36個のクッキーを焼きました。
〈作り方〉
*ランド・オー・レイクのレシピは4つのステップを踏んでいますが、ここでは、もうすこし細かめに作り方を記載しますのでご了承ください。
1．1/2カップの砂糖、ブラウンシュガー、室温に戻したバター、ピーナツバターをボウルに入れよく混ぜ合わせる。（ミキサーを使う場合、中くらいのスピードで。）
2．生地がなめらかに（ふわっと）混ぜ合わさったら、卵、バニラエッセンス、塩を加え混ぜる。
3．小麦粉、ベーキングソーダを入れ、ミキサーのスピードを落とし、まんべんなく混ぜ合わせる。
4．生地をラップで包み、冷蔵庫で30分寝かせる。
5．オーブンを375°F（約190℃）で温める。
6．冷蔵庫から取り出した生地を約3㎝の大きさに丸め、1/4カップのグラニュー糖を敷いた皿の上で転がしながらまんべんなく砂糖をまぶす。
7．約5㎝の間隔でクッキングシートを敷いたベーキングシートの上に並べる。
8．8-10分間焼き、焼き色がついたらオーブンから取り出し、すぐに焼きあがったクッキーの中央にキスチョコを押し付ける。
9．ラックの上で冷ます。
、、、と、作り方はいたって簡単！キスチョコを押し付けた時に生地に割れ目が入り、上から見ると開いたお花の形に見えるのでブロッサム（花；blossom）と言うネーミングが付いたのですね。予想以上に割れてしまっても、冷めるとそのままの形で固まります。ピーナツとバターの風味が良い感じに合わさって、ちょっと懐かしい味のするクッキーです。機会がありましたら、ぜひトライしてみてくださいね！♬
筆者
アメリカ・ワシントンDC特派員
舞林鳥 恵
【地球の歩き方】では、2013年から、ワシントンＤＣ周辺はじめアメリカ各地の観光名所や魅力的な穴場スポットの情報をお届けしています。
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