トップ > ヨーロッパ > スペイン > バレンシア特派員 > 【ハエン】とっても貴重なハエン産テーブルオリーブ

スペインスペイン/バレンシア特派員ブログ

【ハエン】とっても貴重なハエン産テーブルオリーブ

カテゴリー:レストラン・料理・食材 投稿日:2021年11月15日



スペインではオリーブの収穫真っ最中です。今年の秋は毎月世界最大のオリーブ産地ハエンに足を運んでいるのですが、この時期に味わえるとてもおいしいテーブルオリーブがあるので紹介します。


ハエン原産のコルネスエロというオリーブ品種で、細長いのが特徴。オリーブオイルにはほとんど使われずもっぱらテーブルオリーブになります。実を割って、にんにくとタイム、フェンネルで漬けます(家庭ごとに入れるものに多少の違いはありますが、この3つが基本!)。


DSC_0159_3.jpg

〈ハエンではアルコールを頼むと無料のタパが出てきます。この写真のコルネスエロの実がそうでした〉


瓶や缶詰の柔らかい実とは違い、歯ごたえがあってとても食感がいいのです。


もともと一部地域でしか栽培されておらず収穫量が少ないので、大半は地元のハエンで消費されます。私の住んでいるバレンシアでは見たことがありません。オリーブの収穫期にハエンにお越しの際には、ぜひコルネスエロのオリーブオイルをお試しくださいね。



=====================================

ランキングに参加しています。


↓↓↓クリックしていただけるとうれしいです^^↓↓↓


にほんブログ村 旅行ブログ スペイン旅行へ
にほんブログ村

記事の商用利用を希望される際はコチラからお申し込みください。

田川 敬子

スペイン・バレンシア特派員の田川 敬子が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

いっしょに読みたい 関連記事

最近の画像

画像一覧へ

カテゴリーから記事を探す

月別記事一覧

特派員プロフィール

スペインスペイン/バレンシア特派員
名前:田川 敬子

田川 敬子

東京生まれの東京育ち。初めてスペインを訪れた時にピピピときて、ここに住むぞ!と決意。6年後の2002年に念願かなってバレンシアの日系企業に就職する。その後地元企業勤務を経て現在は育児を優先しつつ、通訳、翻訳、ガイド、ガイドブック等の仕事をちょこちょこと。バレンシア語が話される郊外の田舎町旧城下町在住。連絡先はコチラです。 DISQUS ID @disqus_Y6CeolLjuu

バレンシア特派員トップにもどる

その他のスペインの特派員

バレンシアを旅する

その他のエリアから探す

特派員募集中!

日本国内、海外を問わず特派員は随時募集しております。ご興味のある方はぜひご応募を!

バレンシア特派員トップにもどる

トップ > ヨーロッパ > スペイン > バレンシア特派員 > 【ハエン】とっても貴重なハエン産テーブルオリーブ

PC版で表示

運営会社と個人情報保護について