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No.357フランス全国で明日発売!特別エクレア3種

カテゴリー:イベント・行事・お祭り / レストラン・料理・食材 投稿日:2017年3月 3日

No.333 では、フランス全国のお菓子屋さんで催された「ミルフイユの月」を紹介しました。


明日から始まる「La Quinzaine des Eclairs(エクレアの15日)」は、それのエクレア版です。
エクレアはフランス語で「稲妻」という意味のéclair(エクレール)と同じ言葉で、したがって当然ながらフランスではエクレールと発音します。元は、petite dûchesse(プティット・デュッシェス、直訳すると「小さな公爵夫人」)とも呼ばれていたようですが、今では誰もがエクレールと呼ぶ、非常にポピュラーなお菓子です。


さて、この「エクレアの15日」イベントは、今年で8回目。開催日時は2017年3月4日から19日と、名前通り2週間です。この間、フランス全国のパティスリー店2000軒で、変わりエクレアが3種売られます。


357.jpg

© CSM France / Studio Pygmalion


今年の3種は、写真の奥から手前に向かって次の通り。


Passion des îles(パッシオン・デ・ジル)
塩をちょっぴりきかせたキャラメルにパッションフルーツとアプリコットのコンビ。ホワイトチョコのプレートつき。


Choco Ananas(ショコ・アナナ)
ミルクチョコレートのムースに、パイナップルの組み合わせ。ノワゼット入りカカオのアイシングで飾られます。


Pomme citron(ポム・シトロン)
リンゴとレモンのマリアージュに、イタリア風メランゲの飾り。


この期間のみの特別レシピ、気になる方はぜひ3つともこの機会にお試しください。


参加パティスリー店のリストは、こちらLe Cercle des Gourmands(食いしん坊サークル)サイト から検索できます。


(冠ゆき)

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冠ゆき

山田流箏曲名取。1994年より渡仏。大学院での研究の傍ら、大学や専門学校で日本語日本文化講師を勤める。2000年より、ポーランド、イタリア、中国の生活を経た後、2013年フランスに戻る。旅好きでもあり、今までに訪れた国は約40ヵ国。6ヵ国語を解する能力と多様な文化に身をおいてきた経験を活かし、柔軟かつ相対的視点から、フランスと世界のあれこれを切り取り日本に紹介中。
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