トゥールーズ ショコラティエ -クリオロ Criollo
トゥールーズの一押しショコラティエといわれるCriollo クリオロ。
高級チョコレート屋さんが軒を連ねるマルシェヴィクトロヒューゴの界隈では
間違いなくクオリティーの高い、ショコラティエだと思います。
オーナー Jean Pierre Dujon-Lombard のショコラに対する情熱。
クリオロのショコラを口に入れた瞬間"とろける美味しさ！"
地元フランス人のお墨付きのお店です。
カカオのクオリティーにこだわり、世界中のトップレベルのカカオ、ドミニク共和国、マダガスカル、ガーナ、
ヴェネゼーラ、エクアドル、コスタリカなどから厳選。
デリケートな生チョコレートのテイストは定番はもちろん、常に進化また新しい冒険があり、
いつお店を訪問しても"新鮮な"テイストに出会えることも。
常に５０種類以上のショコラが用意されていていて、"テイスティング"もあり！が魅力です。
ーテイストー
現在フランスで大人気の"柚子"抹茶"はもちろん、トゥールーズのシンボル"スミレ"は定番。
エキゾチック味 ： ジンジャー（根、コンフィ）、カルダモン、ライチ、ピスタチオ、マダガスカルバニーユ、ココナッツミルク、バナナカレー
フルーツ味 ： オレンジ（皮、タネ）はちみつ、チェリー、ローズ、バナナ
エピス系 ：ベイローズ、
そのほか、ココナッツミルク、ラム酒、セップ（きのこ）カフェ、キオナ等
トゥールーズお立ち寄りの際、是非ご賞味ください！
＊"どれにしようかな〜"と悩んでいると、必ず"何か試したいものはありますか？"とテイスティングを勧めてくれます！
筆者
フランス特派員
フランスパラディ
トゥールーズ在住18年。フランス政府公認添乗員ガイド。
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