トップ > 日本 > 東京3特派員 > 心も身体も健康に!「Shangrila's Secret(シャングリラズシークレット)銀座店」たっぷり、ヘルシーなきのこしゃぶしゃぶ

日本国内日本国内/東京3特派員ブログ

心も身体も健康に!「Shangrila's Secret(シャングリラズシークレット)銀座店」たっぷり、ヘルシーなきのこしゃぶしゃぶ

カテゴリー:レストラン・料理・食材 投稿日:2021年5月 2日

今回は、心も身体も健康になれる銀座駅からほど近い場所にある「Shangrila's Secret(シャングリラズシークレット)銀座店」をご紹介。
お店があるビル内のエレベーターを上がり入口へ歩みを進めると、きれいな明るい店内が。オープン席と個室とがあります。

ふんだんにきのこが用いられた「Shangrila's Secret(シャングリラズシークレット)銀座店」

c72e3b3e0bdc75068dda62b0c9b24402c_4620693218522874746_200902_18.jpg

エレベーターを上がり店内へ入ると、暖かみのある明かりと、黒い光沢、重厚感のあるテーブルが印象的なお店となります。

c72e3b3e0bdc75068dda62b0c9b24402c_4620693218522874746_200902_17.jpg

今回はディナーに訪れました。4種類のコースから選ぶことができる夜ご飯。コースの詳細まで説明書きがされており、さまざまなシチュエーションに応じて選択することができるんです。

今回はお試しコースを注文。

満足感たっぷりな「西施黒湯」のディナーコース

c72e3b3e0bdc75068dda62b0c9b24402c_4620693218522874746_200902_16.jpg

こちらのコースではまず、6種類ほどのきのこの前菜が。木耳、ピクルス、ゴーヤとしめじのマリネ、蒸し鶏の胡麻和え、ジェノベーゼや醤油煮など、さまざまな味つけがなされたきのこの前菜をいただくことができます。
それぞれが異なった調理をされており、いろいろな種類のきのこを堪能することができます。

c72e3b3e0bdc75068dda62b0c9b24402c_4620693218522874746_200902_13.jpg

また、きのこの焼きぐしも非常に美味。しっかりとした味つけがされた串は一瞬お肉かのような食べ応えがあり満足感があるんです。

c72e3b3e0bdc75068dda62b0c9b24402c_4620693218522874746_200902_11.jpg

次に運ばれてきたのが非常にかわいいデザインのポット。白色を基調としたポットで、青い模様が全面に入っていて、国外のつぼをイメージさせます。一人ひとつポットがあり、自分の分が分けられているのがまたうれしい!
ぐつぐつと激しく沸騰するポットの中には濃い黒色のスープが入っています。10種類以上もの天然きのこから取られた出汁で作られたスープなんだとか。

c72e3b3e0bdc75068dda62b0c9b24402c_4620693218522874746_200902_10.jpg
ニンニクや薬味も入っており芳醇な香りが漂ってきます。

まずはれんげとおわんで黒色のスープをそのまま掬い、きのこのスープ元来の味をいただきます。
きのこの風味たっぷりの、栄養満点スープは非常においしく飲みやすい。

c72e3b3e0bdc75068dda62b0c9b24402c_4620693218522874746_200902_0.jpg

次に、きれいにお皿に並べられた8種類のきのこ、野菜や豆腐をきのこのスープでしゃぶしゃぶします。

赤いきのこや黄色いきのこなど、見たこともないような色味のきのこもあり、なんだかドキドキ。しゃぶしゃぶすると、前後で色味が変わるきのこもあり、見た目にも非常に楽しみが多い食事ですよ。

c72e3b3e0bdc75068dda62b0c9b24402c_4620693218522874746_200902_15.jpg

タレは3種類。辛い七味のようなタレ、ゴマだれ、お醤油ベースのタレがあり、このほかにネギやパクチーで自ら味を変化させて楽しむことができます。

c72e3b3e0bdc75068dda62b0c9b24402c_4620693218522874746_200902_5.jpg

きのこのしゃぶしゃぶのあとには鶏肉のスライスもいただくことができ、こちらもたっぷりきのこのスープにしゃぶしゃぶしていただくことができます。

c72e3b3e0bdc75068dda62b0c9b24402c_4620693218522874746_200902_4.jpg

タレにつけて食べると非常においしい!
締めにはお蕎麦を1玉いただくことができます。

c72e3b3e0bdc75068dda62b0c9b24402c_4620693218522874746_200902_3.jpg

1分ほど熱するお蕎麦はしっとり、かつもちもちしており締めにぴったりの食べ応え。
こちらもきのこのスープのうまみが染み込み、濃厚な味なのが特徴。鶏油をつけていただくのですが、味の変化を楽しめることも印象的でした。

かなり満腹感を抱いたところで、パインのシャーベットをいただきお口もさっぱりすることができます。

c72e3b3e0bdc75068dda62b0c9b24402c_4620693218522874746_200902.jpg

以上、「Shangrila's Secret(シャングリラズシークレット)銀座店」の紹介でした。
野菜をたくさん食べたいというときや、鍋料理が食べたいときなどには心も身体も健康になれるこのお店を訪れてみてはいかがでしょうか。

〈インスタグラムもやっています〉 https://www.instagram.com/moneikegami/

記事の商用利用を希望される際はコチラからお申し込みください。

池上 桃音 さん

日本国内・東京3特派員の池上 桃音 さんが現地から日本地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

いっしょに読みたい 関連記事

最近の画像

画像一覧へ

カテゴリーから記事を探す

月別記事一覧

特派員プロフィール

日本国内日本国内/東京3特派員
名前:池上 桃音 さん

池上 桃音 さん

3歳から12歳までドイツ・デュッセルドルフのインターナショナルスクールで過ごす。その後、慶應湘南藤沢中等部・高等部へ進学。学生時代にはオーストラリア・シドニー、イギリス・ケンブリッジ大学での短期留学を経験。慶應義塾大学法学部を卒業し、現在は東京を拠点に活動。両親がタイのバンコクに在住。 instagram DISQUS ID @disqus_i2GBYBUmGc

東京3特派員トップにもどる

その他の東京都の特派員



東京都に泊まる

その他のエリアから探す

特派員募集中!

日本国内、海外を問わず特派員は随時募集しております。ご興味のある方はぜひご応募を!

東京3特派員トップにもどる

トップ > 日本 > 東京3特派員 > 心も身体も健康に!「Shangrila's Secret(シャングリラズシークレット)銀座店」たっぷり、ヘルシーなきのこしゃぶしゃぶ

PC版で表示

運営会社と個人情報保護について