旅行気分を味わえる!?台湾を味わうあったか薬膳火鍋
こんにちは、moneです。
旅行することができず、現地の味を楽しむことができる多国籍料理を食べたいな、そう思っている方も多いのではないでしょうか。
冬にもってこいの台湾発祥のお鍋料理を本日はご紹介。
台湾に本店がある薬膳火鍋の専門店「天香回味」。
台湾で人気が高いというだけでなく、日本国内にも現在すでに8店舗もあるお店なんです。
ビルの９階にある店内へと進むと、まず目に入るのが大きな金の門。
まるで台湾を実際に訪れているかのような異国感を味わうことができます。
席へと案内いただくと、中央に大きなシャンデリアが飾られた豪華な空間に。
メニューは火鍋一択！
コースか、単品かを選択することができ、コースにおいてはお肉、お野菜など盛りだくさんの具を楽しむことができます。
単品では好きなもののみをピックアップして楽しむこともでき、コースに含まれている具はもちろん、それ以外にもお魚などの用意もあるんだとか。
単品においてはサイズをひとり用サイズである小と、2人前程度のサイズである大とを選ぶことができます。感染症対策もばっちりです。
今回はコースを注文。
コースの料理には前菜がついてきます。かわいいお皿に盛られた前菜をいただきました。
飲み物は別途お茶を注文しました。
数十種類あるお茶はアイスとホットから注文することができ、人数分カップも出てくるためシェアして味比べすることができます。
スープは数十種類もの天然の植物エキスを抽出したものになっており、お鍋の内部はしきりによって2つに分かれています。
たれを必要とせず、食材を入れて煮るだけでそのまま食べることができることが特徴。
薬膳の成分が体内に吸収され、滋養強壮や美容にもよいとされるなど健康にも期待感が高まります。
仕切られた左右には赤と白のふたつのスープが入っています。
食後も全身に香りが満ちているほど香り高い、という言い伝えより名づけられたとされる天香スープ。
ビタミン、ミネラルが豊富に含まれており、体の抵抗力増加、風邪の予防などにも効果的なんだとか。
寒くなってきた季節の変わり目にもぴったりですね！
もうひとつは回味スープ。
数十種類の純天然植物を長時間煮込み、素材本来の味が生きているスープです。
野菜やスープにはラミネート加工された説明のメニューがあり、照らし合わせながら楽しく食事することができます。
スープはどちらも非常に味わいが濃く、きのこをはじめとする野菜の香りも充満するお鍋。赤は、少しピリ辛ですが、それがまた癖になるんです。
予想以上に量が多く、たくさん野菜を食べることができることが最大の特徴ではないでしょうか。
最後にはデザートもいただきました。チーズのアイスという、珍しい味はまろやかで優しい味でした。
いかがでしたでしょうか。
これからの季節にもってこいの台湾料理。ぜひ堪能してみてくださいね。
筆者
東京特派員
池上桃音
3歳から12歳までドイツ・デュッセルドルフのインターナショナルスクールで過ごす。現在は東京を拠点に活動。
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