日光でおいしい蕎麦をいただく！【水無湧水庵】
栃木県は各地域で蕎麦が有名です。
今回お伝えするのは日光市の蕎麦。
日光はそば処としても有名なのです。
水無湧水庵
知名度が高く県外からも多くの人が訪れる人気の蕎麦屋さんですが、幹線道路からはかなり奥まったところにあり、隠れた名店的雰囲気を感じます。
まず店名に目が行くことでしょう
湧水と言うからには......
そのとおりで湧水で蕎麦を打ってるんです。
日光の清冽な湧水の蕎麦とは想像しただけでワクワクしますね。
湧水なのに水無とは？
この辺りの地区は水無と呼ばれてるんですね。
「その昔、村に周囲一丈もある古木の梨の木があり、甘く水分の多い実をつけるので村人が「水梨」と呼んでいたのが村名になり、それがいつしか「水無」という漢字が使われるようになった。」 ・・・・。
有力説はありますが、未だ定かではありません。
湧くわくセット
湧くわくセットはもりそば+ご飯が日替わりになります。
このときは鮭ごはんでした。
日光の湧水と地粉を使用した蕎麦は風味豊かでとてもおいしい！
ぜひ足を運んでいただけると幸いです。
■水無湧水庵
・住所： 栃木県日光市水無309
・電話： 0288-26-3355
・営業： 11:00〜15:00
・休日： 水曜日 祝日の場合は営業
・駐車場： 30台
筆者
栃木特派員
KEY
生まれも育ちも栃木県です。新たな時代の変化など自分の目で確かめ、少しでも栃木県の魅力を発信できればと思い執筆しています。
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