栃木市のご当地B級グルメ！夕顔ラーメン♪
栃木市の街並みを堪能すればお腹も空く筈です。
栃木市にも様々なグルメがありますが、今回紹介するのは栃木市のご当地グルメ。 夕顔ラーメンです！
夕顔ラーメン？？ 聞いたことないと思います。
夕顔らーめんは栃木県特産のかんぴょうを使ったご当地ラーメン。かんぴょう(夕顔の実)の天日干を粉末にして麺に練り込んであり、食物繊維や、カルシウム・カリウムが含まれて、体にやさしい健康麺です。 夕顔ラーメン会の加盟店は現在11店舗。
実は栃木県の干瓢(かんぴょう)は、全国生産量の98%以上を占める代表的な特産物です！ 真夏の太陽熱にて2日間にわたり干し上げた乾物食品です！
夕顔とは？ 夏の夕方に開いた白い花が翌日の午前中にしぼんでしまうことからアサガオ・ヒルガオ・ヨルガオに対して命名された名であるが、アサガオ・ヒルガオ・ヨルガオはいずれもヒルガオ科の植物であり、直接の類縁関係はない。ヨルガオがユウガオと呼ばれる事もある。 ユウガオの実を細長い帯状に剥いて加工したものはかんぴょう（干瓢）と呼ばれ、巻き寿司や汁物などに使われ食用にされる。主にマルユウガオからかんぴょう（干瓢）は作る。
今回、ふくや食堂さんに来てみました。
夕顔ラーメンの幟があるのが分かりますね。
老舗の店内はカウンターとテーブル席。
観光客も多く訪れてます。
夕顔ラーメン
昔ながらの中華そば的ラーメンで、奥深い味わい。
かんぴょうがトッピングされてるのも魅力です。
かんぴょうの粉末が練りこまれた麺。
良く創りこまれたラーメンで満足できます。
夕顔ラーメン加盟店
●こまどり楼 TEL.0282-22-1290 ●ふくや食堂 TEL.0282-22-3887 ●長栄軒 TEL.0282-22-1114 ●幸楽 TEL.0282-23-5282 ●とよだや TEL.0282-22-2076 ●すえひろ TEL.0282-27-1027 ●大平山山田家 TEL.0282-25-2388
●須藤製麺 TEL.0282-22-5603 ●昭和軒本店製麺 TEL.0282-22-0791 ●中沢製麺 TEL.0282-22-2065 ●磯屋製麺 TEL.0282-22-1110
筆者
栃木特派員
KEY
生まれも育ちも栃木県です。新たな時代の変化など自分の目で確かめ、少しでも栃木県の魅力を発信できればと思い執筆しています。
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