トビリシで食すマクルーバ【レストラン・バグダッディ】
最近よく一緒に外食をする友人と先日レストランに行ってきました。
私の場合、トビリシで日本食や中華料理を恋しく思う「食ロス」というものが全くありません。したがってジョージア料理以外のレストランとなると、トルコや中東、ロシア、中央アジアなど周辺国の料理が専らの興味対象となってきます。
その友人はそのことを理解していて、今回は私をイラク料理のレストランに連れて行ってくれました。ルスタヴェリ駅近くにある「バグダッディ」という店です。
↑バグダッディ。遅い時間なのでお客さんは少な目。
最近食べたファラフェルがおいしかったと私が話していたので、彼はバグダッディの隠れメニューの揚げファラフェルを食べさせたかったようです。
しかしファラフェルは置いてある日とない日があり、あいにくこの夜はありませんでした。そこでこれもおいしいというマクルーバを注文。
↑前菜とパン。
無料の前菜は5種盛。豆のペースト状のものが2種、パセリのサラダ、ナスやピーマンの和え物、そしてヨーグルトにキュウリを刻んで混ぜたものです。それぞれに美味でした。
マクルーバ(maqluba)は「ひっくり返す」という意味のアラビア語が名称となった炊き込みご飯のようなものです。肉はチキンなども選べますが、中東らしくラム肉にしてみました。
↑マクルーバと食後のティー。
マクルーバは煮込んだナスとラム肉が深い味わいで私好みでした。量はたいへん多いのでライスを少し残しました。実際、具は全部食べてライスを残す人が多いそうです。
マクルーバのメニュー表記は"Rice & Eggplant & Potato"で18ラリ。食後のティーが1ラリ。英語注文可能でした。
【英語/カルトリ語表記と発音】
ルスタヴェリ駅(Rustaveli/რუსთაველი/rustaveli)
バグダッディ(Baghdadi/ბაღდადი/baghdadi)
マクルーバ(Rice & Eggplant & Potato/ბრინჯი & ბადრიჯანი & კარტოფილი/brinji da badrijani da k'art'opili)
1ラリ≒37.73円(2020年1月28日現在)
■バグダッディ(Baghdadi)
住所：14 Giorgi Akhvlediani St,Tbilisi,Georgia
(14 გიორგი ახვლედიანის ქუჩა,თბილისი)
電話番号：+995 599 87 81 88
営業時間：10:00～
筆者
ジョージア特派員
fujinee
ジョージアのトビリシに住んでいます。音楽や芸術が好きなので、そのような記事が多くなります。
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