今年もキノコ狩りを楽しむ
エストニアからこんにちは！
これまでに1回だけ熱波が来たものの、比較的過ごしやすい気温が続く今年の夏。
この調子ではブルーベリーやKukeseen（あんず茸）ピッキングシーズンはいつかな？と気になっていると...市場やFacebookで摘んできたブルーベリーやKukeseenを販売する人がちらほら。そして売る人の数が日に日に増えていく！
きっと今がチャンスかも⁉︎と思い車を走らせました。今年もまた秘密の森へ向かいます。
車を降りて森を見渡すと、早速黄色いアレが目に入りました。黄色い葉かKukeseenどっちかなと思いながら近づくと、お目当てのKukeseenでした！
その後も次々と発見し、1時間ほどでバケツ1杯分を頂きました。ここ数日続いた雨のおかげか大ぶりの物をいくつかget！こうして順調に収穫できると本当に楽しいんです。今年もワクワクするひと時を過ごせました。
帰宅後はKukeseenを水洗いし、丁寧に汚れや虫を落とします。私はタオルでサッと拭いてから紙の上に広げて軽く乾燥させました。これが地味に重労働で、1時間半近く作業が続きます。。。
食べきられない分はバターで炒めて水分を飛ばし保存袋に入れて冷凍庫へ。Kukeseenはクリームソースにして食べるのが定番ですが、バター醤油での炊き込みご飯も凄く美味しいんです。クリームソースを楽しんだ後に作りたいと思います♪
筆者
エストニア特派員
Zimmermann Misato
2018年秋にエストニア第二の都市タルトゥへ移住しました。スーパーや市場をうろついて美味しそうな食べ物を探すのが毎日のお楽しみ。
関連記事
【記載内容について】
「地球の歩き方」ホームページに掲載されている情報は、ご利用の際の状況に適しているか、すべて利用者ご自身の責任で判断していただいたうえでご活用ください。
掲載情報は、できるだけ最新で正確なものを掲載するように努めています。しかし、取材後・掲載後に現地の規則や手続きなど各種情報が変更されることがあります。また解釈に見解の相違が生じることもあります。
本ホームページを利用して生じた損失や不都合などについて、弊社は一切責任を負わないものとします。
※情報修正・更新依頼はこちら
【リンク先の情報について】
「地球の歩き方」ホームページから他のウェブサイトなどへリンクをしている場合があります。
リンク先のコンテンツ情報は弊社が運営管理しているものではありません。
ご利用の際は、すべて利用者ご自身の責任で判断したうえでご活用ください。
弊社では情報の信頼性、その利用によって生じた損失や不都合などについて、一切責任を負わないものとします。