エストニア 春の恵み【Karulauk】をいただく

エストニアからこんにちは！
本日は日中の気温が18度まで上がり、出先で思わずコートを脱ぐほど暖かい1日となりました。

さて、今年も友人からエストニアの春の恵み【Karulauk（カルラウク）】をお裾分けしていただきました。

※大きさの比較

Karulaukはニラやニンニクに近い香りを持つ葉物野菜で、この時期になるとマーケットで売られ始めます。
こちらではペースト状にしてパスタソースにしたりパンに塗って食べることが多いです。筆者は今年は麻婆豆腐、炒飯、ペペロンチーノにしていただきました。火を通すとさらにいい香りがして食欲をそそられます。次回は餃子を作ろうかな！

カルラオクは森にて収穫できますが、類似した毒性のある植物があるので十分にご注意ください。

本日もお読みいただきありがとうございます。