中国・蘇州の夏のB級グルメ「蘇式緑豆湯」
ニーハオ！ 蘇州特派員もりもりんです。
中国や台湾など中華圏では、夏に緑豆（りょくとう）を煮たスープ「緑豆湯（リュードウタン）」を食べる習慣があります。緑豆は、体を冷やして熱を取り除く作用があり、夏の暑い時にもってこいの食材というわけです。
「緑豆湯」は、緑豆を水と砂糖で煮た「緑豆ぜんざい」のようなものが最もポピュラーですが、蘇州では「蘇式緑豆湯」という一風違ったものが一般的に食べられています。
気温30℃を超える暑い日に、人気店に食べに行ってみました！
「蘇式緑豆湯」はこちら。
茹でた緑豆と炊いたもち米に、甘い薄荷水を注いだものが一般的です。レーズンや砂糖漬けのフルーツも入っています。今回は芋餅を追加してみました。赤と緑の細い線のようなものは、オレンジの皮の砂糖漬けだそうです。
スプーンですくいながら、食べつつ、飲みます。薄荷水が爽やかで、涼しさを感じます。
かなり量がありますが、多くの人がペロっと完食してお店を出ていってました！
普通の蘇式緑豆湯は10元（約200円）、芋餅入りは15元（約300円）でした。
中国はドリンクのデリバリー文化が浸透していて、こちらのお店もデリバリーが大盛況でした。
夏の蘇州で、ぜひ召し上がってみてください！
东吴苏锦记绿豆汤（宫巷店）
- 住所
- 苏州市姑苏区宫巷39号
- 営業時間
- 10:00～21:00
- アクセス
- 地下鉄1号線「临顿路」駅4号出口を出て徒歩で約5分
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