アルザスにあるトリュフ専門店

公開日 : 2020年03月01日

最終更新 : 2020年03月01日

筆者 : Coquelicots

皆さんこんにちは。フランス、アルザス地方在住Coquelicotsです。

今回はストラスブールとコルマールにトリュフ専門店ができたのでそのお店をご紹介します。

お店に入るとトリュフの香で溢れています。

トリュフそのものありますが、店内にはトリュフを使った食材だけが並んでいます。

・トリュフ入りソース

・トリュフ入りパスタ

・トリュフ入りバター

・トリュフ入りはち蜜......などなど

こちらがトリュフのペースト

店内では試食もさせてもらえることがあります。

こちらは卵のミモザ風サラダにトリュフソースのつけ合わせ。

ミモザサラダのなかにも「トリュフの魔法の粉」とお店の方言っていた粉が入っていました。

香りが伝えられないのが残念です。

トリュフと卵の愛称抜群でした。

右がトリュフペーストで左はトリュフのクリームソース。

こちらはパンにつけて試食させてもらいましたが、お店の人曰く、パスタに合わせてもいいそうです。

これがお店の方がいう魔法のトリュフの粉です。

トリュフ塩はよく見るのですが、この魔法の粉はトリュフの香りが強く、料理に合いそう。

そしてこちらがトリュフ入りポテトチップス

そしてトリュフ塩

お店に入るだけでトリュフの香りがする、トリュフ好きにはおすすめなお店です。

コルマールとストラスブールに1軒ずつあるそうです。

筆者

フランス特派員

Coquelicots

アルザス地方のカフェ巡りとワイナリー巡りが好きで、アルザスワインPRの仕事をしつつ、アルザスの魅力をお届けできればと思っています。

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