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アルザスにあるトリュフ専門店

カテゴリー:レストラン・料理・食材 投稿日:2020年3月 1日

皆さんこんにちは。フランス、アルザス地方在住Coquelicotsです。

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今回はストラスブールとコルマールにトリュフ専門店ができたのでそのお店をご紹介します。

お店に入るとトリュフの香で溢れています。

トリュフそのものありますが、店内にはトリュフを使った食材だけが並んでいます。

・トリュフ入りソース

・トリュフ入りパスタ

・トリュフ入りバター

・トリュフ入りはち蜜......などなど

トリュフ尽しです。

こちらがトリュフのペースト

店内では試食もさせてもらえることがあります。

こちらは卵のミモザ風サラダにトリュフソースのつけ合わせ。

ミモザサラダのなかにも「トリュフの魔法の粉」とお店の方言っていた粉が入っていました。

香りが伝えられないのが残念です。

トリュフと卵の愛称抜群でした。

右がトリュフペーストで左はトリュフのクリームソース。

こちらはパンにつけて試食させてもらいましたが、お店の人曰く、パスタに合わせてもいいそうです。

これがお店の方がいう魔法のトリュフの粉です。


トリュフ塩はよく見るのですが、この魔法の粉はトリュフの香りが強く、料理に合いそう。


そしてこちらがトリュフ入りポテトチップス

そしてトリュフ塩

お店に入るだけでトリュフの香りがする、トリュフ好きにはおすすめなお店です。

コルマールとストラスブールに1軒ずつあるそうです。

■Signorini TARTUFI

・時間: 11:00〜19:00(開店の曜日の詳細はお店まで)

・住所: 14 Rue d'Austerlitz, 67000 Strasbourg, France

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Coquelicot

行ったり来たりしながらフランス、アルザス地方に10代、20代、30代と過ごし早10年以上、(それ以上は数えないようにしています。) 美味しいものが大好きでアルザス地方のカフェ巡りとワイナリー巡りが趣味です。クリスマスマーケットや映画『ハウルの動く城』の舞台になったことでも知られてはいますが、パリや南仏に比べたらまだまだ知られていないアルザス地方は実は日本との関係も強く、そんなアルザスの良さをお届けできればと思っています。普段は国際展示会のアテンド、コーデイネート、PR、通訳などもしています。
アルザスの動画も配信中
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