シチリア名産グラニータ！
シチリア島の夏には絶対欠かせないもの！
それは、グラニータです。
グラニータとは、シチリアの特産物でシャーベットの様なものです。
こちらでは、ブリオッシュというというふわふわした菓子パンと一緒に食べるのが主流です。
海に行く前に、バールに寄って朝ごはん代わりにすることも多いです。このブリオッシュにジェラートを挟むと、ボリュームたっぷりです！シチリアには、おいしいグラニータの食べれるバールを知るには地元の人に聞くのが一番なのです！太陽の光をたっぷり浴びたシチリアのフルーツを使ったグラニータは格別です☆もっともクラシックなのは、レモン味のグラニータです。その他イチゴ、コーヒー、アーモンド、ピスタチオ、桃など味選びにかなり悩んでしまうほどです。
元々はシチリア島を支配していたアラブ民族が雪氷の上にレモンと砂糖をかけて食べ始めたのが起源だとか。じつは、このグラニータ、家でも簡単に作れてしまうんです。そこで、おばあちゃんに教わったグラニータレシピをご紹介します。
-材料-
レモン汁 0,5リットル
飲料水 1リットル
砂糖 お好みの量
-レシピ-
①絞りたてのレモン汁と水を鍋に入れ、火にかけます。
②沸騰しかけの時に、砂糖を加え材料を木べらで混ぜ続けます。だまにならない様に注意しましょう。
③十分に砂糖を加え終わったら、火から下ろし冷まします。
④十分に冷めたら、バットに移し変え（最後に一混ぜするのを忘れずに）、冷凍庫で冷やします。
⑤完全に凍ったら、少し外に置いてへらで混ぜ合わせてください。
濃厚なグラニータの出来上がりです☆是非お試しあれ！
筆者
イタリア特派員
小湊照子
イタリアのシチリア在住で会社経営者です。
関連記事
【記載内容について】
「地球の歩き方」ホームページに掲載されている情報は、ご利用の際の状況に適しているか、すべて利用者ご自身の責任で判断していただいたうえでご活用ください。
掲載情報は、できるだけ最新で正確なものを掲載するように努めています。しかし、取材後・掲載後に現地の規則や手続きなど各種情報が変更されることがあります。また解釈に見解の相違が生じることもあります。
本ホームページを利用して生じた損失や不都合などについて、弊社は一切責任を負わないものとします。
※情報修正・更新依頼はこちら
【リンク先の情報について】
「地球の歩き方」ホームページから他のウェブサイトなどへリンクをしている場合があります。
リンク先のコンテンツ情報は弊社が運営管理しているものではありません。
ご利用の際は、すべて利用者ご自身の責任で判断したうえでご活用ください。
弊社では情報の信頼性、その利用によって生じた損失や不都合などについて、一切責任を負わないものとします。