トップ > 日本 > 札幌特派員 > スイーツにもサラダにも。"ギリシャヨーグルト"専門店、北海道深川市・イルムの丘の「F-YOGURT」(エフヨーグルト)

日本国内日本国内/札幌特派員ブログ

スイーツにもサラダにも。"ギリシャヨーグルト"専門店、北海道深川市・イルムの丘の「F-YOGURT」(エフヨーグルト)

カテゴリー:ショッピング・雑貨・お土産 / レストラン・料理・食材 投稿日:2021年5月 6日

イルムの丘の「エフ・ヨーグルト」
 

P4220006.jpg
 

札幌から車で約1時間半ほど北へ向かったところにある深川市。おいしいお米がとれることで知られる市です。 その深川市の小高い丘、「イルムの丘」にある「F-YOGURT」(ギリシャヨーグルト専門店 F-エフ-)。  


2_view_P4220007.jpg
▲ "Irum Hill", where the Greek Yogurt (strained yogurt) specialty shop and cafe is located, overlooks a panoramic view of the city of Fukagawa and mountain ranges of Shokanbetsudake. Taken in mid April.
 

お菓子の町、北海道砂川市に本店があるアップルパイで有名な「お菓子のほんだ」(ほんだ菓子司)が、こだわりのアップルパイを作る過程で、水を使わずにヨーグルトで練り上げるパイ生地にたどりついたそう。
そのとき、こだわりのヨーグルトを自社で作ったことをきっかけにギリシャヨーグルトの専門店としてイルムの丘↑に「F-YOGURT」をオープンしました(取材した4月はまだ雪がありました)。
 

appearance_P4220003.jpg
▲ Greek yogurt (strained yogurt) specialty shop and cafe "F-YOGURT" on Irum Hill in Fukagawa Ctiy.
 

ギリシャヨーグルトの特徴は、ヨーグルトができてからさらに水分(ホエー)を絞るところ。
「F-YOGURT」では、酸味・旨味・食感のバランスがとれた乳酸菌を選び、新鮮な牛乳を使って8時間発酵させてヨーグルトを作ります。
さらに12時間の冷却を経て、圧力をかけずにゆっくりと時間をかけ、24時間でホエーを取り除いて(水切り)いるそう。
 

3_staris_P4220029.jpg
 

圧力をかけずに水切りしたヨーグルトは雑味がなく、さらにタンパク質が豊富で旨味と栄養が凝縮したヨーグルトになります。
特に「F-YOGURT」のヨーグルトは、とても濃厚!ですが雑味がなく、クリーミーさが印象的です


 

ギリシャヨーグルトを「スイーツ」で、「サラダ」で。
 

ヨーグルトといえば、やはりスイーツなメニュー。  

「F-YOGURT」には、フルーツやグラノーラなどをトッピングしたヨーグルトメニューをはじめ、「ギリシャヨーグルトスムージー」、「ギリシャヨーグルトソフト」などのメニューがあります。
 

店内にはそれぞれの写真入りヨーグルトメニューが掲げられており、どれもおいしそう。
どれもおいしそうで、けっこう迷います。
プチサイズなら2種類を欲張るという手もありますが、F-YOGURT、食べてみると、かなりボリューミーなのです。
 

さっそく、こちら。
 

P4220113.jpg
▲ Greek Yogurt with blueberry
 

「ブルーベリーヨーグルト」(880円)
実はヨーグルトに甘味をつけていないので、フルーツやソースの味とギリシャヨーグルトそのままの味を両方楽しめます。
 

P4220114.jpg
▲ Greek Yogurt with strawberry and orange
 

こちらは「いちごオレンジヨーグルト」。
 

少々食欲がないときにも、ヨーグルト、とりわけフルーツトッピングのヨーグルトは、食べやすくて朝食にしたりもしますが、「F-Yogurt」のギリシャヨーグルトは、前述の通り、一般的なヨーグルトに比べタンパク質を凝縮してあるので、同じ量でもより栄養を摂ることができるのも魅力です。
 

そしてお店ではこんなヨーグルトメニューも。

P4220115.jpg
▲ Salad Yogurt with fresh tomatoes and puffed corn snack
 

「ギリシャヨーグルト」は店内でも販売していますが、甘くないヨーグルトなので、「サラダヨーグルト」としていただくこともできます。
フレッシュなプチトマトと、F-YOGURTの関連店舗でアップルパイが有名な「お菓子のほんだ」が北海道産とうきび(とうもろこし)のコーングリッツ「マルチコーン」で作ったコーンポン菓子「ポンタベール」をトッピング。
ガーリックでアクセントをきかせた味つけで、食べ応えがあります。
 

2-4_P4220139.jpg
▲ Puffed corn snack "Pontabaile" which is one of the toppings for yogurt salad
 

スイーツとしていただくヨーグルトと同じですが、トッピングを変えるだけで、これほど印象が変わるとは。
塩味トッピングにもよく合い、ヨーグルト自体はとてもさっぱりしたサワークリームという感じです。
「サラダヨーグルト」は、スイーツが苦手な方も楽しめるアレンジメニューです。
サラダバージョンなら、朝食にもよりぴったりですね。


 

P4220140.jpg
 

このほか500円(食事をオーダーの場合は350円)で「飲むヨーグルト」を含む、フリードリンクメニューもあります。
おいしい「飲むヨーグルト」も好きなだけいただけます。
 

今シーズンから「地域のいいもの販売所。」オープン!
 

「F-YOGURT」1階の一角に、今シーズンから空知エリアの"いいもの"を販売する「地域のいいもの販売所。」がオープンしました。 「空知エリア」といっても、範囲はとても広く、北は深川市、南は新千歳空港から車で30分ほどのところにある由仁町や長沼町も入ります。 このため、"地域のいいもの"も盛りだくさん。  

4-2_bottles_P4220145.jpg
▲ Fruits jam from Sorachi Area as the local delicacy in Hokkaido
 

4-3_vinegar_P4220155.jpg
▲ Fruits vinegar from Sorachi Area
 

4-4_saltedplum_P4220157.jpg
▲ Pickled plums from Fukagawa City
 

4-5_P4220153.jpg
▲ Pesto Genovese and Perilla Oil from Sorachi Area
 

「F-YOGURT」がある深川市は、お米の産地として有名ですが、深川産の小さなサイズのお米をはじめ、ご飯のお供になる商品、そのほか空知エリアの特産品を使った商品が集められています。
最近、健康志向で注目を集めている貴重な「えごま油」も空知産。
 

味噌や醤油、フルーツビネガーなどの調味料や大豆ミート、炊き込みご飯セットなどもあり、ご飯の材料が「地域のいいもの販売所。」ですべて揃う豊富な品揃えです。
北海道旅のおみやげは、こちらでも見つけられます。


 

「定期便」と「オンラインショップ」で、いつでもギリシャヨーグルト
 

このところの環境では、なかなか北海道へ旅行しにくいこともしばしばありますが、「F-YOGURT」では、ネットからオーダーできる「オンラインショップ」と「定期便」システムがあります。  

5-1_yogurtsmall_P4220034.jpg
▲ F Greek Yogurt

5-2_yogurtlarge_P4220036_2.jpg
▲ Yogurt Drink

P4220037.jpg
▲ F Greek Yogurt for monthly subscription box
 

写真は店舗で販売しているギリシャヨーグルトですが、いずれもお取り寄せが可能。
 

5-3_granola_P4220040.jpg
▲ Granora as a topping for F Greek Yogurt
 

5-4_applejam_P4220042.jpg
▲ Original apple jam
 

オンラインショップでは、お店でも提供しているメニューのヨーグルトトッピング、「カクキウェンズデイ」のグラノーラや、系列店「お菓子のほんだ」オリジナルアップルジャムなども購入できます。
 

3-2_tableandchair_P4220016.jpg
5-3_outside_P4220165.jpg
いつか北海道旅行で北空知を訪れた際は、ぜひイルムの丘の景色を眺めながら「F-YOGURT」を味わってください。
それまで、旅の計画を立てる際には、お取り寄せの「F-YOGURT」で、イルムの丘の風を感じてください。


【F-YOGURT(ギリシャヨーグルト専門店 F-エフ-)】
。住所: 北海道深川市音江町字音江777
・TEL: 0164-26-3200
・営業時間: 10:00~17:00
・定休日: 水曜日・木曜日
・アクセス: 車で札幌より「道央自動車道」経由、「深川IC」より約5分、札幌より約108km(所要時間 約1時間半)/車で「旭川空港」より「国道12号線」経由で約49km(約1時間10分)/車で「新千歳空港」より「道央自動車道」経由、「深川IC」より約5分、新千歳空港より約122km(約1時間55分)



 

関連サイト
F-YOGURT
ほんだ


記事の商用利用を希望される際はコチラからお申し込みください。

市之宮 直子

日本国内・札幌特派員の市之宮 直子が現地から日本地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

いっしょに読みたい 関連記事

最近の画像

画像一覧へ

カテゴリーから記事を探す

月別記事一覧

特派員プロフィール

日本国内日本国内/札幌特派員
名前:市之宮 直子

市之宮 直子

小樽生まれ、江別育ち、札幌在住の「どさんこ」です。数年間の釧路生活で人生初の道東(釧根・十勝・オホーツク)ライフを満喫。以来、北海道内外への北海道の魅力発信をライフワークにしています。最近の関心事は道内開催の国際イベント。ラリーJAPAN・ラリー北海道の運営にも関わっています。みなさん、四季折々でその良さを楽しめる北海道に、ぜひ遊びに来てください!

札幌特派員トップにもどる

その他の北海道の特派員

札幌に泊まる

その他のエリアから探す

特派員募集中!

日本国内、海外を問わず特派員は随時募集しております。ご興味のある方はぜひご応募を!

札幌特派員トップにもどる

トップ > 日本 > 札幌特派員 > スイーツにもサラダにも。"ギリシャヨーグルト"専門店、北海道深川市・イルムの丘の「F-YOGURT」(エフヨーグルト)

PC版で表示

運営会社と個人情報保護について