"チーズ好き"は2016年1月、札幌・帯広旅行へ！「ミルク&ナチュラルチーズフェア2016」を予習*その1
チーズ好き、特に酪農王国北海道産の
チーズファンに朗報です。
2016年1月、日本最大級のミルク&チーズイベント
帯広（1/14木～1/19火）と札幌（1/21木～1/27水）で
開催されます。
"Kyodogakusha Shintoku Farm Mintal"
会期中、帯広・札幌の会場には、
道内各地の工房等（帯広会場59・札幌69）が出店。
生産者の方も直接販売もあります。
商品数は帯広404品、札幌573品も！
北海道中のミルク&チーズ製品を
1か所で買える絶好のチャンスです。
The PR events of "Milk & Natural cheese fair 2016 " was held in the Italian restaurant " DIP & MERRY" near Susukino.
フェアに先駆け、札幌のレストラン
「ディップ&メリー」でPRイベントがありました。
出品予定商品の一部ですが、いろいろなチーズを
よりおいしく食べられる料理を紹介します。
手軽な前菜から凝った料理まで、
ナチュラルチーズの利用方法を
ぜひ参考にしてください。
Frittata of "Tokachino fromage Oishii Camembert" & oyster and Japanese persimmon
↑「十勝野フロマージュ おいしいカマンベール」&
牡蠣と柿のフリタータ
季節の牡蠣と柿がカマンベールにぴったりです。
Rice fritto with "Kobayashi Farm Monogatar Handmade Blue Cheese" and scallop seasoned with Orange salt
↑「新札幌乳業 小林牧場物語 手作りブルーチーズ」と
帆立のライスフリット～オレンジ添え～
こちらのチーズ、出荷後3週位で食べることが
多いそうですが、2週間くらいでフリットに。
好みの熟成度を試してみるのもよさそうです。
"Atelier de Fromage ADONAI Ricotta Cheese" roll with Jamon Serrano and smoked salmon
↑「チーズ工房アドナイ リコッタチーズ」と
ハモンセラーノ&瞬間スモークサーモンの
リコッタチーズロール
クセがなく食べやすいリコッタを瞬間スモークの
サーモンとともに。
Special blend cheese dipping sauce, which tastes honey, with fig
"Yokoi Farm Fuuro" and "Satsuraku Pure Bland" for Special blend cheese dipping sauce
↑DIP & MERRY 特製ディップ
クラッカーに乗っていた
ハチミツのような風味のイチジク入りディップソース！
コクがある「横井牧場 "風露"」と
ヨーグルトタイプの「サツラク ピュアブラン」を合わただけで
とてもリッチで予想外の味の特製ディップに。
北海道のナチュラルチーズ、いろいろ組み合わせると
料理のバリエーションが広がりそうです。
お土産には数種類買ってみたいところです。
その2に続く
【ミルク&ナチュラルチーズフェア2016（帯広開催）】
日時： 2016/1/14（木）～19日（火）
10：00～19：00（最終日は16：00まで）
会場： 藤丸百貨店 7階（帯広市西2条南8-1）
アクセス
・JR「帯広駅」より徒歩約8分
【ミルク&ナチュラルチーズフェア2016（札幌開催）】
日時： 2016/1/21（木）～27日（水）
10：00～20：00（最終日は16：00まで）
会場： さっぽろ東急百貨店 9階（札幌市中央区北4条西2丁目）
[mappress map]
アクセス
・JR「札幌駅」南口より徒歩約3分
筆者
北海道特派員
市之宮 直子
小樽生まれ、江別育ち、札幌在住のフォトライター。三度の飯より北海道を撮ることが好きな道産子北海道Loverです。
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