通称ジャパン、釧路ラーメン「ラーメン専門日本」
北海道といえばラーメン。
もちろん、釧路でもラーメンは欠かせません。
釧路ラーメンの人気店も数々ありますが...
こちらは釧路の歓楽街「末広」のおいしい（深夜専門）ラーメン店「ラーメン専門日本」（通称：ジャパン）。
釧路ラーメンの定番といえば、醤油スープの細縮麺。
由来は諸説あるようです。
釧路在住時に方々で聞きまわったところでは、漁業や炭鉱が盛んだった釧路で、
仕事を終えた人々が素早く身体を温められるよう、調理時間が短い細麺がよかったのでは、
という話を聞きました。
釧路ラーメンの茹で時間は、わずか1分半ほど。
速いです。
ジャパンさんのオススメのひとつは「味噌野菜ラーメン」。
ということで、個人的にも大好きな味噌を食べました。
もちろん細縮麺。
ニンニクが効いた、でも細縮麺に合うほどよい濃さの味噌味スープです。
寒い釧路の気候にも、末広の街の締めにもぴったりなラーメンでした。
【ラーメン専門 日本】
北海道釧路市栄町3丁目
営業時間： 21：00～翌5：00
アクセス： JR釧路駅より徒歩約11分
筆者
北海道特派員
市之宮 直子
小樽生まれ、江別育ち、札幌在住のフォトライター。三度の飯より北海道を撮ることが好きな道産子北海道Loverです。
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