ススキノで旭川ラーメン"一蔵"の「鮭節（さけぶし）ラーメン」
北海道といえばラーメン！ですが、ラーメンの好みは千差万別。
北海道内のラーメン店も数えきれないほどありますよね。
そのなかで、北海道でもそう多くない「鮭節ラーメン」がある札幌ラーメン店を紹介します。
ススキノの元祖さっぽろラーメン横丁に入っている「元祖鮭ぶしらーめん 一蔵」です。
北海道では、数年前からサケで作った「鮭節」が少しずつ広まっています。
かつお節に比べ、まろやかでやわらかいコクが特徴です。
こちらは、看板メニューのひとつ、「鮭ぶし正油らーめん」。
酒ぶしらーめんには、味噌味・塩味もありますが、やはり正油味が一番人気だそうです。
鮭節の味をより味わえるのでは...と「鮭ぶし塩らーめん」も食べてみました。
まろやかに感じるスープと青梅のアクセントの相性がよかったです。
札幌ラーメンといえば、味噌・塩・醤油味で選びがちですが、ダシで選んで「鮭ぶしらーめん」を試してはいかがでしょう。
「元祖鮭ぶしらーめん 一蔵」は、席数8席の小さなお店ですが、「元祖さっぽろラーメン横丁」にあるのでススキノ交差点から近く、わかりやすい場所ですよ。
夜遅くまでやっているので、ススキノ帰りにに「〆ラー」も可能です（笑）。
ただ、すすきの地区には「元祖さっぽろラーメン横丁」と「新ラーメン横丁」があります。
「元祖鮭ぶしらーめん 一蔵」は、"元祖"の方なので、お間違いなく。
【元祖鮭ぶしらーめん 一蔵】
札幌市中央区南5条西3丁目6 N・グランデビル（旧・No,4グリーンビル）1階
元祖さっぽろラーメン横丁
TEL： 080-3297-8193
営業時間： 18：00～26：00
定休日： 不定休
筆者
北海道特派員
市之宮 直子
小樽生まれ、江別育ち、札幌在住のフォトライター。三度の飯より北海道を撮ることが好きな道産子北海道Loverです。
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