ブラジル式にんじんケーキはいかがですか?

カテゴリー： 投稿日：2019年2月 4日

今日娘が市内の公園でお友達とピクニックをするというので、昨日娘と二人でブラジル式のにんじんのケーキを作りました。

このブラジル式のにんじんケーキはブラジルの家庭でよく作る定番の味です。
ブラジルのパダリヤ（パン屋）やスーパーなどどこでも見かけることができます。

以前インターネットで見つけた日本語のレシピをずーっと使っています。
このレシピは簡単で失敗しらずなので、来客のときや持ち寄りパーティーなどのときによく作ります。

まずはにんじんを卵やサラダ油と一緒にミキサーにかけていきます。
ブラジルのお菓子を作る時はミキサーをよく使います。

そしてふるった小麦粉やお砂糖、ベーキングパウダーなどと一緒に混ぜていきます。
ブラジルのベーキングパウダーは「Ferumento em pó」といいます。

このブラジルのベーキングパウダーは日本の物よりもふくらみ方が弱いので、日本のレシピが小さじ1の場合は大さじ1と考えるとうまくいきます。

ちなみにブラジルの小麦粉は薄力粉というのはなく、すべてが中力粉です。
シフォンケーキのような卵を泡立ててふくらますタイプのケーキはまだうまくできたことがありません。

ベーキングパウダーを使ったレシピなら上記の方法でうまくいきます。

こんな風にチョコレートソースをかけて仕上げるのが、ブラジル式にんじんケーキです。
鮮やかなにんじんの色が特徴のしっとりとしたおいしいケーキです。

ブラジル式にんじんケーキをみなさんも一度は食べてみてくださいね!!

詳しいレシピは下記を参考にしてください。

＊ブラジル風にんじんケーキ＊ by Ery

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