クリスマスの飲み物：エッグノッグ
さてクリスマスが近づいてきて、前回紹介したスタバでもホリデー期間限定のドリンクメニューが出ていますが、今回はアメリカでのクリスマス定番飲料、エッグノッグ（Eggnog)を紹介したいと思います。スーパーにはこの時期、牛乳の隣によく置かれるエッグノッグですが、実際に家庭で作ることもできます。かなり簡単に作れて、スーパーで買うよりは、安く美味しく作れます。
この時期には欠かせないスパイス、シナモン、ナツメグ、クローブ、そしてバニラエッセンスで味付けします。
作り方は、大きく分かれて2通りあるようで、一つは泡立てた卵白を入れる場合と、もう一つは入れない場合です。基本的に作り方は同じで、最後に卵白を入れるか入れないかの違いだけなので、好みによって調整できます。では作り方です。
牛乳、生クリーム、お酒
主役の卵
牛乳と生クリーム（泡立てないまま）を１対１の割合で混ぜます。火にかけて、沸騰する寸前まで温めます。卵黄と砂糖を混ぜ合わせ、温めた牛乳と生クリームを入れてかき混ぜます。火に再びかけ、５分ほど弱火でかき混ぜながら温めます。シナモン、クローブ、ナツメグ、バニラエッセンスを適量加え、冷まします。このままでも美味しくいただけるのですが、ブランデーやウィスキーのようなアルコールを加えると大人の味になります。そして、好みに応じて泡立てた卵白を入れて出来上がりです。
これでかなりクリスマスムードが高まります。お試しください。
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