シュハスコはChurrascaria Centenárioへ★
Olá, Tudo bem?
ブラジルは夏真っ盛りで暑い日が続いています。
今週も暑く、日中は毎日33～35℃の日々です。
ここブラジル南部は亜熱帯～温帯に属していて（ほぼ日本と同じ）、四季もあります。今年の南部の夏はクリスマス以降、雨がずっと続いていて、雨が降ってはまた気温が上がっているような気がします...。
今回はそんな暑い私たちの街Santa Cruz do sulで、一番有名なシュハスコレストランである「Churrascaria Centenário」さんを紹介します。
月曜日は休業日ですが、火曜～日曜日は営業しており、毎週金曜の夜は食事をしながら、ギター生演奏のガウショミュージック、ポップミュージックを堪能できます。
ガウショ（Gaucho）とは、私たちが住んでいるブラジル南部Rio Grande do sul州に住んでいる人たちの愛称です。
（サッカーファンの方なら南部出身のロナウジーニョ選手が、ガウーショと呼ばれていたのを覚えているのでは...?）
ガウショはブラジルのカウボーイで、このガウショ達に愛されていた料理がシュハスコですが、一言で言うならブラジリアンバーベキューです。
1970年以降、レストランでも提供されるようになり、今では世界中で（日本でも）シュハスコを楽しめます。
レストランスタイルのシュハスコ（シュハスカリア）では、いわば食べ放題の焼肉、ステーキハウスのようなもので、ギャルソン（ウェイター）が鉄串に刺した牛や豚、羊、鶏肉、そしてアバカシ（パイナップル。
通常シナモンをまぶして焼いてある）を持ってテーブルを回り、客は欲しい量、部位を指名してその場で切ってもらいます。
本場のシュハスコは肉の大きさも豪快で、粗塩、岩塩で味付けした後にいっきにオーブン（火）で焼き上げます。
肉の部位も豊富で、どこの部位も美味しいのですが、私のおススメは鶏の心臓Coracão（コラソン）と牛の腰骨付近の柔らかい部分Picanha（ピカニャ、日本ではイチボ）です。
Coracãoは日本での砂ずりに食感が似ており、こりこりしていて、いくらでも食べれてしまします。
家庭でシュハスコをする際にもCoracãoとPicanhaはマストです！
ここCentenárioさんには座席数も200席以上あり、ランチタイムはもちろん、ディナーも多くの方が利用されています。
レストランの中にはキッズスペースもあり、子供連れでも気兼ねなく入店可能です。
お肉以外にも、ビュッフェスタイルのサラダやごはん類、お魚、フルーツ、デザートも料金に含まれています。（飲み物は別料金）
※選択するコースにもよりますが料金は28R$ から58R$。
店員さんもかなりフレンドリーなCentenárioです。
フレンドリーにどんどん（笑顔で）お肉を持ってきてくれます。
是非こちらに来られる方がいらっしゃいましたら、行ってみてはいかがでしょうか?
Ate Mais!
Tchau!
今回紹介したレストランはこちら。
Churrascaria Centenário
・住所 :Rua Tenente Coronel Brito, 405 Centro, Santa Cruz, Rio Grande Do Sul, Brazil
・連絡先 :(51)3713-1495
・営業時間 :【火〜土曜日】11:00-14:30,19:00-23:30
【日曜日】9:00-15:00
・休業日 :月曜日
・URL :https://www.facebook.com/centenariochurrascaria/
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