日本酒とお寿司！「Zilla Sake」
地球の歩き方読者のみなさま、こんにちは。ポートランド在住の東リカです。
今回ご紹介するのは、日本酒とお魚の美味しいZilla Sakeです。
こちらは、以前、シェフ＆オーナーのKate Kooさんを取材させていただいたことがあり、ずっと行きたいと思っていたお店です。ようやく機会ができて行ってまいりました。
初めて＆子連れなので、おまかせコース（$45）にしてみました。おまかせには、$75のものもあります。
それからお酒。お酒は、90種類以上の品揃えで、全米でも有数の日本酒バーだと聞いていたので、とても楽しみにしていたのです。フードペアリングはしていないというので、CSPとWSET Level 3 Awardという日本酒の資格をもつKateさんの名前のついた「Kate's Winter Flight」($16)を試してみました。
美味しい・・・
おまかせコースの食事は、カニの酢の物、ミニマグロステーキ丼、お寿司数種類、最後にお味噌汁でした。お魚は日本から空輸されているものが多いようです。どれも美味しかったです。
お店は平日にも関わらずずっと満席で、全部が出てくるまで２時間くらいかかりました。「予想の3倍の混雑！サービスが行き届かなくてごめんなさい」と何度も謝られてしまいましたので、普段はもう少しテンポが良い模様。月曜が狙い目だとか。
でも、日本酒とあん肝とかウニとか、ホント、幸せ。近所にあったら、頻繁に飲みに行きたいとこです。
そして常連になって、カウンターで職人さんに好きなものを好きな形で酒のアテに頼んだりできたらいいなあ、と夢見てしまいました。
Zilla Sake
1806 NE Alberta St, Portland, OR 97211
(503) 288-8372
筆者
ポルトガル特派員
東リカ
ポルトガル、リスボン在住のフリーライターです。
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