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パルマハムフェスティバル

カテゴリー:イベント・行事・お祭り 投稿日:2016年9月13日

パルマの生ハム、最近は日本でも大手スーパーマーケットなどで、比較的簡単に手に入るようになったのではないでしょうか。
affettao.JPG
パルマでは毎年9月前半の週末にパルマハムのフェスティバルが行われ、様々な催しがあります。
今年で19回目となるパルマハムフェスティバルです。
この時期、パルマのチェントロ、ガリバルディ広場には特設のバールが設置され、現地でスライスしたてのパルマハムを頂く事が出来ます。
ここでは、毎日有名シェフによるデモンストレーションクッキングも行われていました。

mangia.JPG centro parma.JPG

またパルマ郊外のハムの生産地ランギラーノの町ではパルマハムだけでなく、サンダニエレのハム、スペインのイベリコ豚のハムの生産者が出展し、食べ比べをする事も出来ました。
langhirano.JPG

また、予約制で普段一般の人は入れない工場で見学もオーガナイズされています。
prosciuttificio.jpg
工場内は熟成されたハムの匂いで一杯です。

パルマの9月は食のフェスティバルが盛んです。
パルマハムフェスティバル
http://www.festivaldelprosciuttodiparma.com

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西村 明美

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