北欧・オスロのシーフードレストランでスカーゲン・トースト/ Lofoten Fiskerestaurantでランチ

公開日 : 2019年07月12日
最終更新 :
筆者 : る。
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Lofoten Fiskerestaurantはアーケル・ブリッゲ(Aker Brygge)エリアにある魚介料理専門のレストラン。

ランチで訪れ、魚のスープ(Lofoten's fish soup)と、スカーゲン・トースト(Skagen toast)を注文。

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北欧のレストランでポピュラーな魚のスープ。

このお店ではバジルが入っているので、北欧伝統の味、というわけではありませんが、このバジルの風味がとっても効いていて美味しい一品です。

白身魚とサーモンの切り身が入っていて、表面部分はカプチーノ状に泡立ててありました。

スープは量が選べ、少なめ(small: 185NOK)にしました。

スモールサイズで、日本で一般的な量より多めです。

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スカーゲン・トースト(175NOK)はこんがりと焼いたトーストの上に、えびのディル風味マヨネーズ和えがのせられたもの。

北欧では定番料理です。

北欧の味を堪能したい方はスカーゲン・トーストを注文してみてはいかがでしょうか。

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因みに、パンも美味しいです。

店名: Lofoten Fiskerestaurant

住所: Stranden 75, Aker Brygge

TEL: +47 22 83 08 08

* 掲載内容は記事公開時点のものです。

* All photos credit to the author.

筆者

ノルウェー特派員

る。

2015年よりノルウェーのオスロで生活。北欧の食やカフェ巡り、美術やアート・デザイン、雑貨に興味津々。

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