ロブスターの季節がやってきました！
カナダの東海岸では毎年5、6月になるとロブスター漁が解禁となり、旬のロブスターがスーパーや魚屋さんのあちらこちらに並びます。
近くのスーパーにも数日前よりロブスターが入荷される気配が......
なんと CAD＄15.41/kg
大きさにもよりますが1尾CAD＄7～18くらいで買えます！
目が飛び出そうなほど激安ですよね。
お店にはすでに茹でられているものと生け簀で泳いでいるものがあります。
さっそく、わが家も今年初ロブスターを食しました♪
昨年、プリンスエドワード島へ行ったときに食べたロブスターが本当に絶品だったんです。
そのときにロブスターに添えてあったガーリックバターのソースがおいしかったため、わが家ではいつもそれを真似て、たっぷりの溶かしバターに刻みニンニク、塩コショウ、レモンを入れて弱火で煮たソースをかけていただきます！
食卓に並ぶと贅沢なディナーの雰囲気を醸し出してくれますが、本日購入したロブスターはCAD＄9.2。
つまり日本円で約690円。
カナディアンロブスター最強すぎます......！
残った殻は出汁をとってロブスタービスクに。
カナダの自然豊かな漁業で育った上質なロブスターは、甘みのある肉厚な身がぎっしり詰まっていてとってもおいしいです♪
その年の漁獲時期を脱皮の時期に合わせているため、殻の硬いプリップリのロブスターが収穫されるらしいです！
旬はこの時期ですが、秋ごろまではスーパーなどで買うことができます♪
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