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メキシコでのタコスの注文方法とは?

カテゴリー:レストラン・料理・食材 投稿日:2019年11月22日

こんにちは、モンテレイ特派員のモニカです。


メキシコといえば、タコス!!!

メキシコに来たなら必ず食べてほしいです。
レストランではややおしゃれなタコス、屋台では庶民の味が激安で楽しめます。

タコスは、地域(または店)によってトルティーヤの調理方法や包む具材に特徴があり、そのバリエーションの多さはブラックボックスだといわれています。

今回は、モンテレイのタコスの特徴と、注文の仕方(注文の仕方は全国どこも同じ)を紹介します。
レストランではひと皿がオーダー単位で、たいてい3~5つ乗っています。屋台ではひとつから注文できます。


<注文のしかた>
① 皮(トルティーヤ)の種類を選ぶ
② 具を選ぶ
③ トッピングやレモン、ソースをお好みでかけて食べる!

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↑カジュアルな店では、壁にメニューが貼ってある場合が多い


① 皮は、たいていの店ではマイース(トウモロコシ)か、アリーナ(小麦)の2種類が選べます。マイースは、アリーナよりも香ばしくて歯ごたえがいいです。私は例えば5個頼む場合、3つをアリーナ、ふたつをマイースにして両方楽しんでいます。
モンテレイでは、何も言わなければ焼いたトルティーヤの上に具材が乗ってきます。


② モンテレイでポピュラーな具材は、
・カルネアサーダ(焼肉。部位はバラ肉や肩肉など)
・アラチェラ(牛のハラミ)
・バルバコア(BBQ。蒸し焼き?)
・トロンポ(豚肉。ケバブのように丸焼きを削いだ肉)
・カルニータ(牛または豚肉をサイコロ状に切って炒めたもの)
・チチャロン(豚肉の揚げ焼き)
・カベサ(牛の頭の肉)
・ポジョ(鶏肉)
・カンペチャノ(牛肉と豚肉のミックス)
・タコスドラーダ(U字型に揚げたトルティーヤに具を挟んだもの)
でしょうか。
「Tacos de 肉の焼き方or 肉の部位」というふうに注文します。

モンテレイは牛肉の産地なので、タコスも肉オンリー。ぜひ牛肉タコスを味わってほしいです。
わからなければ、「これ」と指させばOKです。


ちなみに私のお気に入りトップ3は、
・タコス デ アラチェラ
・タコス デ カルニータ
・タコス デ カベサ

です!


③ トッピングは、玉ねぎ・パクチー・トマトをみじん切りにしたものが、屋台の場合はテーブルに置いてあるはずです。
レストランではタコスと同時に持ってきてくれるはずです。

ソースは赤色と緑色の2種類があります。
両方ともスパイシーですが、赤色のほうがややマイルドです。

熱々のお肉だけ乗ったものを持ってくるので、あとは好きなようにアレンジしていただきます。


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↑このお店では4種類のソースと玉ねぎの酢漬け、パクチーが置いてありました。
辛いのもありましたがどれもおいしかった!

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↑みんな大好き♪

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↑持ち帰りもできます


今回は、夫とふたりでタコス10個+コーラ+レモネードをお腹いっぱいいただき、合計170ペソ(約850円)でした!


なお、メキシコに来ると、タコスに似たトルティーヤ料理がたくさんあることに気がつくと思います。
私もまだ把握しきれていないのですが、手のひらサイズ以外のものはタコスではなく、ほかの名前がついています(ブリートとかフラウタとか)。

もっと色々試し、またこちらで紹介したいと思います。

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Monica

メキシコ・モンテレイ特派員のMonicaが現地から中南米地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

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特派員プロフィール

メキシコメキシコ/モンテレイ特派員
名前:Monica

Monica

結婚と同時にモンテレイに移住。現在は会社勤務をしながら、日本人がより快適で安全に過ごせる方法や週末に楽しめるスポットを開拓中。 趣味はバックパック旅行。ダウンタウンよりも自然豊かな郊外、おしゃれなレストランよりも屋台メシ、ただのドライブよりも車を降りて実際にその土地を歩くことが好き。 日本での海外営業部勤務、中南米での青年海外協力隊を経て現在に至る。 DISQUS ID @disqus_JLmGB1Nn9U

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