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フランス リヨンから「メリークリスマス!」

カテゴリー:レストラン・料理・食材 / 見所・観光・定番スポット 投稿日:2019年12月26日

【フランス リヨン便り n°4】
『食の都』として知られるフランスのリヨンからメリークリスマス!


フランス リヨンの第3区に「リヨンの胃袋」と呼ばれる屋内市場がある。13 500m²の敷地に60軒以上の食材店やレストランが軒を連ねる。


リヨンの屋内市場の歴史は19世紀に遡る。1858年春、現在のリヨン第2区に位置するコルドリエ広場(Place des Cordeliers)に、建築家トニー・デジャルダン(Tony Desjardins)の設計で鉄筋部に錬鉄を使用した建築が着工、1859年3月1日に開業したのがはじまりである。
それから100年、リヨン人の胃袋を満してきた市場であったが1960年代の後半、当時のリヨン市長であったルイ・プラデル(Louis Pradel)が老朽化し、衛生面にも問題が指摘された屋内市場をリヨン第3区のパールデュー地区に移転することを決定。近代的な屋内市場の建設が開始され、1971年に新市場が完成し、同年に旧屋内市場が解体される。
2006年、ガラス張りの建築物の現在の姿にリニューアルされ、リヨンを代表するシェフ「ポール・ボキューズ(Paul Bocuse)」の名を冠し、リヨン屋内市場ポール・ボキューズ(Halles de Lyon-Paul Bocuse)として生まれ変わった。


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現在、リヨンの観光スポットのひとつになり、多くの観光客の目を楽しませ、リヨン人の食卓を彩る食材を発見することができる。


シャルキュトリー:Sibilia, Cellerier, Bobosse他
海鮮:Maison Merle、Maison Rousseau、Chez Georges、Chez Leon他
クネル:Giraudet、Malartre
チーズ:Mère Richard、Fromagerie Mons、Beillevaire他
パン:Boulanger de l'Ile Barbe、Maison Victoire 他
パティスリー:Sève、Sébastien Bouillet、Richart、Délices des Sens他


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【データ】
ポール・ボキューズ屋内市場(HALLES DE LYON-PAUL BOCUSE)
場所:102, Cours Lafayette 69003 Lyon France
サイト:https://www.halles-de-lyon-paulbocuse.com/
営業時間:火曜日~日曜日 07時~19時(レストランは22時30分まで)
休業日:月曜日
アクセス:リヨン パールデュー駅から徒歩5分
最寄り駅:地下鉄B線「Place Guichard」、トラムT1線「Marie du 3eme」


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マダムユキさん

フランス・リヨン特派員のマダムユキさんが現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

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マダムユキさん

リヨン在住20年。リヨン第二大学で美術史専攻。中世からルネサンス期の美術品・絵画・建築を得意とする。ワインとビールが生活の友。フランス現地手配会社を経営する。フランス リヨンの文化・芸術・建築を中心に、リヨン情報をお届けしたい。ツアー情報などのお問い合わせはこちら
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