ヨーロッパで人気のハーブ"エルダーフラワー"
Moien!
8月も中旬になりあっという間に日にちが過ぎていきます。
毎週のようにコロナの感染状況が変わって先が見えない感じで不安だなと、思いつつ毎日を過ごしています。
今日はヨーロッパで人気のハーブのエルダーフラワーの紹介です。
5、6月頃に真っ白な小花が咲き、きれいなエルダーフラワー。
こちらでは砂糖漬けにしたり、そのシロップを紅茶に入れたり、
暑い時期にはミントと炭酸で割ったりして1年中、楽しんでいます。
香りはマスカットのような爽やかな香りで癖もなく、とてもおいしいです。
そしてこのエルダーフラワーの効能もすばらしいのです。
炎症を抑えたりのどの痛みを和らげる作用のあるエルダーフラワーは、風邪のひきはじめや花粉症の時期の鼻水や鼻づまりにも効果的です。
香りもいいので暖かい紅茶に入れて飲むと気分もリラックスしますし、のどもすっとするので私はのどが痛いなってときにはシロップを取り入れると楽になるような気がしています。
そしてお酒に入れて楽しまれる方もいます。
HUGOはウィーンやドイツでよく飲まれている、白ワインベースのカクテルです。
このカクテルにはこのエルダーフラワーシロップ、ライム、ミントが使われています。
エルダーフラワーの香りとミントの爽やかさで夏にぴったりのワインカクテルです。
日本ではあまり見かけないハーブですが、ジャムやシロップは癖もなく香りも豊かなので、お土産にも喜ばれると思います。
夏の時期にはレストランやBarではエルダーフラワーのオリジナルカクテルやドリンクもあり、楽しむこともできます。
もしお越しの際に見かけたらこの爽やかな香りをぜひ、試してみてください！
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