No. 111: お土産は絶対にウニ！
こんにちは。
今日はお仕事のお話を少し、、、。私の仕事はお食事の指導も含まれており、そんな訳でパーティー等のお食事の献立作り、お薦めのお料理のレシピ、飾り付けなどの相談も受けます。ですので新しい食材を探す、試す、そして気に入った食材を使ってのお料理のレシピ作りもお仕事。
そんななかウニのアレンジに挑戦の機会があり、前々から食べてみたいと思いながらもなかなか機会がなかった雲丹酒盗を試してみました。ロスアンジェルスに住む日本人の友人達からも日本へのお土産はこのところ雲丹酒盗と聞いていたので、楽しみの味試しをしたら口の中でトロ〜リとろけるウニ。美味しくって本当に感激でした。5種類ある味 (オリジナル、オリーブ オイル、ウニとイカ、柚／胡椒、唐辛子) の内、私は柚／胡椒がお気に入り。一緒に味見をした友人達はオリジナルが一番とそれぞれ。
これが私のお気に入りの柚／胡椒味。
築地市場ではウニと言えばカリフォルニア産が有名なのだそうですが、このウニはブログNo. 108とNo. 109でご紹介させて頂いたサンタ クルーズ島なども含まれる海域で水揚げされているそうです。あんなに綺麗な海で育てられたウニだからこんなに美味しいのでしょうか。
ちょっとアレンジで遊んでみました。うずらの卵にウニ。これがなかなかいけるのです！
こちらはオードブルっぽくラディッシュの上にディルと一緒にのせてみました (右上) 。
私はやはりこうやって暖かいご飯の上にのせて食べるのが一番。プルプルで大きなウニは宝石の様に輝いてとっても綺麗。甘く口の中でとろけるウニでご飯が何杯でも食べられそうです。
いつも日本への帰国の際、お土産選びで頭が痛い私達、そして旅行者の方々の強い見方！になりそうです。日本のスーパーでも購入可能ですが、旅行者の方々には下記のサイトからの購入が確実だと思われます。ちょっと今までとは違ったお土産をと、また大切な人に送りたいと思っている方、どうぞお試し下さい。雲丹酒盗は日本へは約３日で届くとのことです。入荷状況に左右されますが、生ウニも日本へ送って頂けるそうですよ！
丸秀の公式サイトは下記からどうぞ。
オンラインショップはこちらから。
またロスアンジェルス空港より少し南に位置する町、トーランスではレストラン、ウニ クラブもあるとのお話。全米唯一のウニの専門店だそうです。旅行中に食べてみたいなと思われる方はどうぞ。
Maruhide Uni Club
2130 W. Redondo Beach Blvd.
Torrance, CA 90504
310-323-2864
営業時間：
火曜から土曜：11時半から 2時。そして午後 5時半から10時。
日、月曜休日
ではまた。
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