オーガニック先進国イギリスだからこそ・・・パブもオーガニック！
イギリスではよく目にするオーガニック食品や商品。なんと、オーガニックの認定を受けているパブがあるのです。規定が厳しいことで知られ、高い信頼性のあるイギリス独自のオーガニック認証組織、Soil Association（英国土壌協会）。ここからの認定を受けているパブがThe Duke of Cambridge。ソイルアソシエーションは農業者、科学者、栄養学者達によって１９４６年に設立され以来、オーガニック分野を先導しています。
ロンドン北東部のエンジェル地区にあるThe Duke of Cambridge。店内はこんな感じ。
今回は時間がなかったこともあり、一番早く出来るものを注文。近隣の農家から取り寄せた新鮮な食材を使ったサラダは素材の味が生きてて美味しかった！
次回はお肉料理挑戦したいなぁ。
The Duke of Cambridge
住所: 30 St peters St, London N1 8JT
最寄駅：地下鉄 エンジェル駅（Angel）
電話：020-7359-3066
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