エルザスで本場のフランス料理を味わうならここ! ヴェストハルテンのレストラン、Cheval Blanc!
南仏プロバンスからの帰り道、ドイツとの国境沿いのエルザスで一泊しました。
今回は、お料理で評判の宿をということで探して予約したレストラン、Cheval Blanc。
お宿はリ-ズナブルなもののお料理はそれなりのお値段。でもクオリティ-が高いので紹介したいと思います。
場所はエルザスのWesthalten(ヴェストハルテン)という町。
その一角にあるのがグルメレストラン、Logis du Cheval Blanc.
その奥はホテルになっています。
お部屋も素敵でとても快適でした。
さて、お楽しみの夕食です。
まずは、クレモンでアペリティフ。
そして、一品目の前菜。
少しカレ-風味のクスクスとエビ。そしてソ-スはポン酢の風味がしていました。
和風のニュアンスを加えたオントレ-でしたね。器も和風な感じでした。
たぶん私がフランスで食べたパンで一番おいしかったかも。
そして、二品目の前菜はフォアグラのソテ-アプリイコット添え。
これぞフランス料理の前菜です!とろけるようなフォアグラとほんのり甘いアプリコットが絶妙のハ-モ-ニー。ものすごい久々のフォアグラのソテ-を存分に堪能しました。幸せ気分!
旬のキノコ、アンズ茸が添えてあります。
付け合わせのお野菜は、ズッキ-ニの花。その中にはとっても美味なラタトゥイユが詰められていました!
お肉のソ-スも絶品。全体にお腹に優しいメインでした。
お腹いっぱい!
本場のフランス料理を堪能です!
いや-、さすがはフランス料理です。お料理の芸術ですね-。
エルザス方面に旅行される方で、フランス料理の神髄を体験した方には是非お勧めのレストランです!
■Logis du Cheval Blanc
・20 rue de Rouffach, Westhalten
68250 France
・宿泊費:75ユ-ロ/二人部屋~
・朝食代: 一人15ユ-ロ (種類は少ないものの、ハム、スモ-クサ-モンなどそれぞれのクオリティ-が非常に高い素材を提供した朝食でした!)
・夕食:一人66ユ-ロ
筆者
ライプツィヒ特派員
シェーファー 玲子
2008年夏よりドイツ中東部の町ライプツィヒ在住。現在はライプツィヒにてフリーランスと主婦業に従事している。
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