モデナ１ドデカいショッピングモール＜グランデミリア＞内でモデナ伝統のパン＜ティジェッレ＞を調味！
皆さん、こんにちは！
今回は、モデナにあります、ショッピングモールへ義理の弟とモデナの伝統的なパン＜ティジェッレ＞が美味しいからとランチに誘われましたのでご紹介したいと思います。
こちらがティジェッレが食べられるレストラン＜ディスペンサ・エミリア＞
こちらは、私が注文したのは、店員おすすめティジェッレのランチセット
生ハムやチーズ、モルタデッラ、ラルド（豚の脂の塩漬け）とガーリック、ロズマリーを混ぜ合わせたペーストや、パンチェッタ、サラダなどが挟まれていてソフトなティジェッレと一緒に食べられるモデナ風サンドイッチ！
ティジェッレの作り方は、オーブンでは焼かず、平たい丸形の専用の型を使い直火で焼くのが大きな特徴です。
なので、外側はカリッと中側はフワフワしっとり！
パスタやサラダも注文できます！
こちらはフンギポルチーニのタリアテッレ
義理の弟とは同じ年！
モデナに本社があるマセラーティのエンジニアとして在住のボローニャからモデナまで毎日車で通勤しています！
私も車が好きなので、この日も義理の弟と車の話で盛り上がりました！
スーパーでも売っていますが、焼き立てのティジェッレのサンドイッチはモデナっ子のランチには欠かせません！
ビールや、モデナ赤ワイン＜ランブルスコ＞と一緒に皆さんも一度食べに来ませんか？！
＜場所＞GrandEmilia
＜住所＞Via Emilia Ovest 1480 41123 Modena Emilia-Romagna Italia
＜電話＞+39 059 848835
月ー金９時から２２時まで（lun-ven9.00-22.00）
土、日９時から２１時まで（sab-dom9.00-21.00）
http://it.club-onlyou.com/Grandemilia
＜レストラン＞DISPENSA EMILIA
http://www.dispensaemilia.it/it/i-ristoranti
ケイコ
筆者
イタリア特派員
ピッパ
イタリアミラノへオペラ留学後日伊間を往復する暮らしを初め、結婚後はイタリア各地に移住。
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