エッグベネディクトやヘルシーな卵白のフリッタータで朝食を！
とってもおいしいエッグベネディクト。
朝食に欠かせない卵料理。
こちらではスクランブルエッグや目玉焼き、オムレツなどに加えて、エッグベネディクトも定番と言えるでしょう。
エッグベネディクトは、イングリッシュマフィンを半分にスライスして、ベーコンとポーチドエッグを乗せてオランデーズソースをかけたもの。ソースは卵の黄身とバターで作られているから、卵×卵でかなり濃厚。
大好きだけれど、個人的にはスライス１枚分で朝食にはちょうど良い量かな。
最近食べたエッグベネディクトでヒットだったのは、Mon Ami Gabiのスモークサーモン入りのもの。
ベーコンの代わりにスモークサーモンが使われているので、全体的に軽めです。
Smoke Salmon Eggs Benedict
ここはエッグベネディクトだけでも、ベーコンを使ったもの、スモークサーモンを使ったもの、
エッグフロレンティーン（ほうれん草を使ったもの）、イングリッシュマフィンの代わりに
グルテンフリーのトーストを使ったもの、と４種類もありました。
テラス席も店内もいつも賑わっている人気のレストラン。
もう少し軽めの卵料理として、Egg White（卵白）を使ったメニューも最近よく目にするようになりました。
たとえば、Egg White Scramble（卵白のスクランブルエッグ）のプレート。
炒めたケールとスモークサーモンという取りあわせが、淡泊なスクランブルエッグの味とうまく合っていて、
お気に入りの一品でした。残念ながら、このお店は現在クローズしてしまっていますが、
Egg Whiteを使ったスクランブルやオムレツをメニューに載せている店は、ラスベガスでもだいぶ多くなってきていると思います。
そして、こちらはChocolate And Spice BakeryのEgg White Frittata （卵白のフリッタータ）。
フリッタータはイタリアンオムレツなので普通は卵をそのまま使いますが、これは卵白だけで焼き上げたもの。
味は薄目ですが、添えられていたバジルペーストをつけるとちょうどいい感じです。
こちらのお店はストリップからは車で25分くらいの場所ですが、さくさくのクロワッサンや
ペストリーのほかにもうこういったヘルシーな朝食メニューも豊富なので地元の人たちに人気があります。
ラスベガスでの朝食、次回はいろいろな卵料理を試してみてくださいね。
3655 Las Vegas Blvd. South, Las Vegas, NV 89109
Phone: 1.702.944.4224
7293 W Sahara Ave Las Vegas, NV 89117
Phone: 1.702.527.7772
（1月お題"卵料理"）
筆者
アメリカ・ネバダ州特派員
石川 葉子
ラスベガスに来て20年ちょっと。ローカルツアーオペレーター出身のフリーランスライターです。
関連記事
【記載内容について】
「地球の歩き方」ホームページに掲載されている情報は、ご利用の際の状況に適しているか、すべて利用者ご自身の責任で判断していただいたうえでご活用ください。
掲載情報は、できるだけ最新で正確なものを掲載するように努めています。しかし、取材後・掲載後に現地の規則や手続きなど各種情報が変更されることがあります。また解釈に見解の相違が生じることもあります。
本ホームページを利用して生じた損失や不都合などについて、弊社は一切責任を負わないものとします。
※情報修正・更新依頼はこちら
【リンク先の情報について】
「地球の歩き方」ホームページから他のウェブサイトなどへリンクをしている場合があります。
リンク先のコンテンツ情報は弊社が運営管理しているものではありません。
ご利用の際は、すべて利用者ご自身の責任で判断したうえでご活用ください。
弊社では情報の信頼性、その利用によって生じた損失や不都合などについて、一切責任を負わないものとします。