クアラルンプールの有名茶舗で買う体調を整えるゆで卵「茶葉蛋」
ちょっと高級でビンテージなお茶や茶器などを扱うチェーンパープル・ケイン(Purple Cane/紫藤)。
おみやげにも人気のアイテムが揃うことで知られています。
今回ご紹介するのは、そのパープル・ケイン店頭で気軽に買える、ティーエッグ(Tea Egg/茶葉蛋)です。
ティーエッグは中国をはじめ台湾、香港と中華系が多く住む地域で定番ともいえるスナック
ここマレーシアでも例外ではありません。
ティーエッグとは茶葉や漢方やハーブなどで数時間煮込んでつくられる茶色の「ゆで卵」。
ちょっと離れたところからでも匂いが香ってきます。
「栗をゆでたような香り」という人もいます。
パープルケインでは独自のレシピで3時間以上煮込んでいる、とのことでした。
実はティーエッグ、小腹満たしのスナックというだけではありません。
というのもお店のスタッフ曰く「体の中を温めて、体調を整える」のだそう。
値段は1個でRM1.5(約40円)、3個でRM4(約107円)
茶色い色合いは、ラーメンなどのトッピングにのっている煮卵のよう。
中にも味がしみるように殻にひびが入れてあります。
もちろん黄味の近くまでしっかりと色が。
実際に食べてみると、ほんのりと漢方の香りはするのですが、見た目よりもあっさりしています。
味や風味が気に入って自分でも作ってみたい！
その場合はパープル・ケイン特製のティーエッグ専用のスパイスミックスも販売しています。
こちらは1袋RM7.9(約211円)
ちょっとヘルシーなおやつ、といった感じで試してみて、気に入ったらスパイスミックスを買ってみてもよいかもしれませんね。
このほかにもパープル・ケインのレストランではお茶や漢方を使った料理も楽しめます。
マレーシアに来たらこちらもぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
【データ】
店名：パープル・ケイン(Purple Cane/紫藤)
筆者
マレーシア特派員
逗子マリナ
2016年からクアラルンプール 在住の主婦兼フリーランスライター。
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