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ネパールの釈迦頭・サリファ

カテゴリー:レストラン・料理・食材 投稿日:2021年9月 6日

釈迦頭1.jpg


お釈迦様の頭のような形をした果物、釈迦頭(バンレイシ・仏頭果)。


釈迦頭複数.jpg


カトマンドゥでも、秋の限られた一時、売られているのを見かけます。


果物屋.jpg


英語名カスタードアップルというそうで、その名通り、トロリと甘い果物。中に芯があり、たくさんの種を包むように実が集結している構造が、ジャックフルーツと似ています。


釈迦頭中味.jpg


ネパール語ではサリファसरिफाと呼ばれますが、以前訪れたラメチャップ郡やシンドゥリ郡の果物売りの人たちは、アティआँतीと言っていました。


20年以上前、ダサイン時期にカブレの村を訪問、丘をふたつくらい越え道なき道を1日かけて移動した際、あちこちにサリファの木が自生していて、もぎながら食べた贅沢な思い出があります。


機会があればぜひお試しください。

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春日山 紀子

ネパール・カトマンドゥ特派員の春日山 紀子が現地からアジア地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

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名前:春日山 紀子

春日山 紀子

初ネパール入りは1996年。2000年よりカトマンドゥ在住。3年間の語学留学を経て、現在はトレッキング会社ヒマラヤンアクティビティーズを経営。日本のTV撮影手配経験も豊富。
ネパール情報満載のブログ・日々のネパール情報Twitterも発信中。メールはこちらまで。 DISQUS ID @disqus_Fnjjf1OdT4

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