バクタプル名物ズーズダウ（ヨーグルト）＆バドガウンレトピ
バクタプル訪問続き。
バクタプル名物と言えば、ヨーグルトの王様と呼ばれるズーズーダウと、ネパール男性の制帽の黒いバージョン、バドガウンレトピー。
ズーズーダウ↓
植木鉢のような素焼きの容器に入れられているのが一般的。水分を適度に吸収してくれ、温度を一定に保つ役割も果たしているそう。店によっては、プラカップで用意されていることもあります。
ネパールの市販のヨーグルトは日本のと比べ濃厚で、脂分もとても多いのですが、ズーズーダウはさらに濃いめ。
観光客のみならず、地元民にも人気で、バクタプルダルバール広場周辺、小さな商店でもたいていは扱っていますので、訪問の際には是非お試しください。
そしてもう一つ有名なのは、黒い制帽バドガウンレトピー。
トピーに使われるカラフルなダカ織は、ネパール中部パルパという場所のが有名なのですが、黒いトピといえばバクタプル、なのだそうです。
かつて、私の個人ブログでも書いていたことがありましたので、参考までに↓
カラフルなダカ織で有名なパルパのこと↓
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筆者
ネパール特派員
春日山 紀子
2000年よりカトマンズ在住。
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