【ネパールB級グルメ】バイラワのミタイ有名店
ネパール南部バイラワのミタイ(甘いネパール菓子)専門店、Pawan Misthan Bhandar(パワン・ミスタン・バンダル)。
飲食スペースも併設するここ、ミタイだけではなく、モモ・ドーサ・チャウミンなど小腹を満たせるメニューもたくさんあり(いずれもベジタリアン)、ちょっとしたカフェのようです。
ひよこ豆の粉を水で溶き揚げた仁丹サイズの「揚げ玉」、ブニヤ。蜜で固めゴルフボール状に成形したものが「ラッドゥ」として売られていますが、ブニヤだけの量り売りも可。
有名なのは牛乳を煮詰めて作る「ペダ」。見た目サブレっぽい様相ですが味は全然違い、柔らかい食感でミルクキャラメルっぽい味の甘い菓子。
箱に詰めてもらうと、見栄えの良いバイラワ土産に。ネパール人の知り合いにプレゼントしたら、喜ばれること間違いなしです。
筆者
ネパール特派員
春日山 紀子
2000年よりカトマンズ在住。
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