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【ネパール】噛む嗜好品パーン

カテゴリー:レストラン・料理・食材 投稿日:2018年3月26日

カトマンズの「パーン」屋さんにて。


パーンは「噛みタバコ」と訳されることもあるのですが、タバコともちょっと違う、「噛む嗜好品」。


食後の口直しや健胃薬の役目をし、焼肉のあとの「ガム」的感覚で食後に口にする人も多いです。



キンマの葉に、石灰を水で溶いたものや甘い液体を塗り、ココナッツの細削り、キャラウェイシード、ゼリービーンズのようなもの、クローブ、カルダモン、ビンロウの種などを、好みで指定し包んでもらいます。


これを葉っぱごと口に放り込み、モグモグしながら、苦味・甘味・スーッとしたりちょっとしびれたりする感覚を楽しみつつ、最後に飲み込みます。


「パーン」を作ってくれる小さな露店は、ネパールの街中にならどこにでもありますので、気になる方、試してみてください! 初めての方は甘い仕上がりにしてもらうと、挑戦しやすいです。


ちなみに動画のは一包み25ルピー(約25円)でした。

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春日山 紀子

ネパール・カトマンドゥ特派員の春日山 紀子が現地からアジア地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

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名前:春日山 紀子

春日山 紀子

初ネパール入りは1996年。2000年よりカトマンドゥ在住。3年間の語学留学を経て、現在はトレッキング会社ヒマラヤンアクティビティーズを経営。日本のTV撮影手配経験も豊富。
ネパール情報満載のブログ・日々のネパール情報Twitterも発信中。メールはこちらまで。 DISQUS ID @disqus_Fnjjf1OdT4

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