トップ > 中東 > トルコ > イスタンブール特派員 > 日本人シェフ登場!国際ガストロノミーツーリズム会議<イズミール>

トルコトルコ/イスタンブール特派員ブログ

日本人シェフ登場!国際ガストロノミーツーリズム会議<イズミール>

カテゴリー:イベント・行事・お祭り 投稿日:2018年12月29日

最近トルコはガストロノミーツーリズムに力を入れています。
ガストロノミーとは、食を通じて文化を知ること。欧米ではかなり普及していますが、トルコではここ数年の動きです。

今月初めにイズミールで開催された国際ガストロノミーツーリズム会議。
イズミールは地中海沿いの大都市で、オリーブやシーフードが採れることから、トルコの中でも豊かな食文化で有名です。

この会議には日本人シェフもゲストとして招かれました(以下、写真提供:小暮シェフ)。

IMG_1934-620x465.jpg

料理研究家でオリーブオイルソムリエでもある小暮剛 さん(右)。
テーマは「トルコ料理と和テイストの融合」。

IMG_8217.jpg

デモンストレーションの会場は50名限定のところ、2倍以上の人が訪れるほどの人気ぶり。
メディアも大注目でした。

IMG_1991.jpg

参加者は、味噌や醤油とオリーブオイルの相性が良いことに驚く方が多かったようです。

トルコでは味噌が手に入らないので、味噌に近い味を出すには、
ゴマペースト(TAHINI)
醤油(SOYA SOSU)
トマトピューレ(SALCA)
を合わせるとのことでした。

食を通じて相互の文化を知ることのできる、最高のイベントです。
また来年も小暮シェフにいらしていただけることを期待しています!

にほんブログ村 海外生活ブログ トルコ情報へ

にほんブログ村

記事の商用利用を希望される際はコチラからお申し込みください。

デイジー

トルコ・イスタンブール特派員のデイジーが現地から中東地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

いっしょに読みたい 関連記事

最近の画像

画像一覧へ

カテゴリーから記事を探す

月別記事一覧

特派員プロフィール

トルコトルコ/イスタンブール特派員
名前:デイジー

デイジー

トルコの手芸<オヤ刺繍>に魅せられ、現地の女性たちの社会進出のサポートのため、刺繍ショップ<デイジー>およびトルコキリムを使ったバッグ店<デイジーアトリエ>を運営しています。トルコの伝統手芸の素晴らしさを知っていただきたく活動しております。トルコでの通訳・コーディネートなどのお仕事依頼も可能です(こちらまで)。 DISQUS ID @disqus_UotgqiMTGF

イスタンブール特派員トップにもどる

その他のトルコの特派員

イスタンブールを旅する

その他のエリアから探す

特派員募集中!

日本国内、海外を問わず特派員は随時募集しております。ご興味のある方はぜひご応募を!

イスタンブール特派員トップにもどる

トップ > 中東 > トルコ > イスタンブール特派員 > 日本人シェフ登場!国際ガストロノミーツーリズム会議<イズミール>

PC版で表示

運営会社と個人情報保護について