Spring has come! 春が来た！
ここ最近、暖かい。
あまりにもお日様が誘うので、散歩に出る。。。
そして何気なく、去年のNettle（イラクサ）収穫スポットに寄ってみると。。。
あった！！！！！
見えますか？
紫色のイラクサ新芽ちゃん
でかした！自分！と悦に浸っていると、「ママ何やってるのそっちで？ここに一杯Nettleがあるよ！」と娘が言うではないですか。
そちらに行ってみると、もっとイラクサの新芽ちゃんたちが！！！
君、やるじゃないか。さすが私の娘！
で、やっぱり今日も手袋忘れてきた。でも、ポケットに小さなジップロックが入っている。ふふふ。
今年も素手でイラクサを採る中年女性出没！
（絶対真似しないでください。）
時間の経過を無視し、地面に這いつくばってイラクサの芽を探し、摘む。娘も手伝ってくれるから、探すのが楽。ありがとう！
こんなに採れました！
食用にするにはNettleは若芽じゃないといけません。
虫が食べてるようでは大きすぎるという証拠です。
Nettleを湯通してホウレン草のお浸しの様にして食べるとおいしいです。熱に通すことによって棘棘しさがとれます。
湯通ししたものを冷凍保存することも可能です。
炒め物に入れても良し。
てんぷらにしてもよし。
味噌汁に入れても良し。
長期保存の場合には乾燥させてお茶として。
うちの定番はバターでカリカリにソテーして、ご飯の上にフリカケの様にして食べる事。
長かった野菜不足の冬を補うかごとく栄養価が高いのです。
お試しあれ！
＊注意＊野草を摘みに行くときは、ちゃんと知っている人と行きましょう！
筆者
ハワイ特派員
Aloha Yuko
ハワイ在住約20年。ハワイ島の魅力を紹介できたら嬉しいです。
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