トップ > アジア > ベトナム > ホーチミン特派員 > シコシコ食感の北部ご当地麺 ~不定期うまめし③~

ベトナムベトナム/ホーチミン特派員ブログ

シコシコ食感の北部ご当地麺 ~不定期うまめし③~

カテゴリー:レストラン・料理・食材 投稿日:2012年8月17日

 ベトナムは麺料理が豊富。フォーやブンなど、いろいろありますが、今回ご紹介するのは北部ハイフォンの名物・蟹入り麺料理「バインダークア」。

IMG_0899.JPG


 茶色く(白色もあり)きしめんのような平たい乾麺バインダーをスープとともに食べ、シコシコとした食感がたまりません。沢ガニからとったスープはダシがきいていて、あっさりしながらも、トマトの酸味などが加わり、実に味わい深い一品となっています。


 ちなみに、北部の料理だけあって、南部ホーチミン市ではそれほどポピュラーではありませんが、一部レストランでは置いてあるところも。


 フォーばっかりも芸がないよね、とそんな時はぜひお試しください。


ではまた次回。

記事の商用利用を希望される際はコチラからお申し込みください。

杉田 憲昭

ベトナム・旧ホーチミン特派員の杉田 憲昭が現地からアジア地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

いっしょに読みたい 関連記事

最近の画像

画像一覧へ

カテゴリーから記事を探す

月別記事一覧

特派員プロフィール

ベトナムベトナム/旧ホーチミン特派員
名前:杉田 憲昭

杉田 憲昭

ホーチミン特派員トップにもどる

その他のベトナムの特派員

ホーチミンを旅する

その他のエリアから探す

特派員募集中!

日本国内、海外を問わず特派員は随時募集しております。ご興味のある方はぜひご応募を!

ホーチミン特派員トップにもどる

トップ > アジア > ベトナム > ホーチミン特派員 > シコシコ食感の北部ご当地麺 ~不定期うまめし③~

PC版で表示

運営会社と個人情報保護について