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ベトナムベトナム/ハノイ特派員ブログ

お洒落な店、素朴な店。★ベトナムスイーツ!ハノイで食べる冷たいチェー★

カテゴリー:レストラン・料理・食材 投稿日:2017年6月19日

日本は梅雨入りと聞きました。
みなさま、いかがおすごしでしょうか。

ハノイはいよいよ気温40度を超える日もあり、
晴れた日には日傘も熱線を抑えられない日も多くなってきました。

そんな日には無理して歩かずひんやりスイーツはいかがですか?
日本で暑い夏をしのぐ伝統のスイーツは、やはり"かき氷"でしょうか。
そしてベトナム、ハノイにも
厳しい季節を乗り切るための冷たくておいしいスイーツがあります。
本日は、その代表格チェー(Chè)をご紹介いたします。


che airport.jpg

チェー(Chè)とは、
ベトナムの伝統的な甘味デザートです。
甘く茹でた緑豆やあずきなどの豆類を中心に、
タピオカ、仙草ゼリー、ハスの実や、
色とりどりのフルーツなど、様々な具を組み合わせていただきます。
冷たいチェーは、
そこにクラッシュアイスやココナッツミルクを供して食べるものが多いでしょうか。


ハノイの冬には温かいチェーも出回りますが、
今は冷たいチェーが最高に美味しい季節。
今日は、そんなチェーの中からふたつのお店をご紹介します。


Annan cafe.JPG

安南パーラー
ハノイ在住の日本人にも安定した人気を誇るお店で、
人気の観光スポット・旧市街にあります。
安南パーラーの界隈は漢方薬を扱う店が立ち並び、
その風情も昔のハノイらしさが感じられるものです。


しかし一歩お店に入れば、あのハノイ旧市街の喧噪はどこへ?
ナチュラルテイストのインテリアが居心地よい、
日本のカフェで過ごしているかのようなお店の質感。
ホッとできる癒しのカフェです。
でも、
たとえ、お店が日本の質感でも
メニューはしっかりとベトナム!
バインミーやベトナムコーヒーなど、
定番のベトナムカフェメニューが揃うところがさすがです。
というのは、
チェーはチェー屋さん、コーヒーはカフェ、などと、
ローカル店は専門店が多く、
ハノイグルメを短期間で味わうには、店をハシゴしなければならないことも!


この灼熱!
この人混み!!
このバイクの喧噪!!!
わけわからないベトナム語のメニュー!!!!
もう、ローカル巡りは疲れた。。。。


そんな旅行者のみなさん、ここに来れば安心です。
日本語メニューもあり、
快適な空気な中でベトナムのカフェグルメが味わえます。

・・・そして、自慢のチェーがこちらです!

Che Annan.JPG

安南スペシャルフルーツチェー 80000VND(約400円)
グラスの中に美しく盛り付けられたフルーツが盛りだくさん!
スイカ、ドラゴンフルーツ、マンゴーなど具が贅沢です。
そして、チェー定番のゼリーも入って、ココナッツミルクがトロリ。
"お見事!"
そんな言葉が思わず漏れる、豪華なチェーが味わえます。
クラッシュアイスも小さなグラスに添えられて、
入れても入れなくても、お好みでいただけるのが親切ですね。


店内にはセンスの良いベトナムの雑貨や
オリジナルのお菓子なども販売されていますので、
ゆっくりとおみやげ選びもできます。


Che 4 Mua.JPG

Chè 4 Mùa

もう一軒はこちら。
私のお気に入りのお店、
おなじく旧市街にあるローカルに人気のチェー屋さんです。


こちらは冬の温かいチェーでもご紹介しましたが、
夏になってもその人気は衰え知らず!
老若男女問わず、ひっきりなしに人が出入りし、
テイクアウトのチェーも半端ない量で飛ぶように売れています。

今は夏。
冬の温かなゆで豆(日本のおしるこ)を入れていた鍋はなくなり、
氷のジャーがドドン!と置かれるようになりました。


che 1.JPG


それにしても、非常にシンプルなチェーなんです。
アイスコーヒーにしか見えないような見た目の淋しさは否めません。。。。


こちらは、チェー・ダウ・デン (Che Dau Den)
グラスに氷をザザッ!
冷たいおしるこダウ・デンをガバッ!
仙草のゼリー、タピオカをダッダッと入れ、
最後にジャスミンのシロップを、優しくサーっとかけます。

これが、たまらなく美味しい。。。。。
ココナッツミルクなしで、すっきりと美味しい。。。。。


あずきとジャスミン。
もっちりとしたタピオカと寒天に似た食感のゼリー。

ココナッツミルク好きの私が、
ココナッツミルク、、、なくてもいい。。。

思わずそう認める、
甘くて、冷たくて、王道の老舗のチェーだと思います。


che 2.JPG


そして、思わずお代わりして食べた2杯目のチェーがこちら。
緑豆を使った、チェー・ダウ・サン(Che Dau Xanh)。
トロトロのクリーミーな緑豆のペーストが入っています。

中に入れる具は、
慣れると好みをリクエストできるのですが、
女主人に、
「これ入れる? これ入れる? ・・・」
と、
次々言われるまま、
「ウン、ウン。」
と、首を振り続け、
すると、
氷、緑豆、タピオカ、ハスの実のシロップ漬け、仙草ゼリー、
そして、ジャスミンのシロップ。
すべてが入った豪華なチェーができました!


その味わいは、天国です。


トロトロの緑豆ペーストが
仙草ゼリーにからんでさっぱりしているのにふくよかな味わい。
更にもう一杯お代わりしたい美味しさです!


素朴ですが、素材の味が直球。
そしてジャスミンの香りが鼻をくすぐるローカルな味。
エアコンのない部屋の片隅、
顔を暑さでほてらせて、
限りなく地べたに近い椅子に座って食べる冷たいチェー。
大好きです。


Che 4 mua jasmin.JPG

そして、私は、
お若く見えるこの女主人がとても好きです。
ハノイで会った人の中で、一番好きなのではないかと思うほどです。


無口で笑わず、懸命に手を動かしてチェーを作り続ける逞しい姿。
下を向き回りを見ていないようで、
しっかりとお客を把握し切り盛りする賢さ。
うっかり割り込みされてしまう私のことも見逃さず、
後から来た人より先に、
「さ、それで何にしますか?」と、
言葉少なに素早く声をかけてくれます。


そのまなざしが熱く、優しく、真剣で、
今の日本ではなかなかお見掛けしなくなった目というか、
情に厚く、正義感あふれる真っすぐな目というのでしょうか。


シビレます。


なのに、
こちらがお代わりを買いに行くと、
クスッと笑って、優しい表情になって
美味しいチェーをまた作ってくれるのです。


やっぱり、好きになってしまいますよね。
こういう女性。。。。ドキドキ
ベトナムは女性がハンサム。
よく働き、向上心豊かで、逞しい。
この国の核、そう思えるほど彼女たちは凛としています。


冷たいチェーの値段は一律と思われます。
具を追加しても、
なぜか15000VND(約75円)でした。


たくさんの天然素材に溢れたおやつが一杯75円。
ベトナムの通貨事情はともあれ、
日本人の私には、
なにか、ホロっと涙があふれそうになる値段じゃないですか。
素朴で、美味しい、大事な75円だとしみじみ感じ入ります。


puppy.JPG

この日の温度は気温35度を越え。
それでも生まれたての子犬が路上でスヤスヤお昼寝中。
それを見守る人々も笑顔。
何とものどかで不思議な町、ハノイの夏の昼下がりです。


★Information★
安南カフェ
Address:
24 Hàng Vải St., Hoàn Kiếm Dist., Hà Nội *地図に表示
Tel:
+84-(0)4-3266-8096
Open:
9am-7pm
Web:
https://www.annamparlour.com/


Chè 4 Mùa
店詳細は、当ブログ2月6日の記事
「冬があるから。温かいChèで甘く甘く癒される」をご覧くださいませ!
https://tokuhain.arukikata.co.jp/hanoi/2017/02/post_14.html


それではみなさま、また来週。
すてきな一週間をお過ごしくださいませ。


che local.jpg

ドリアン入りのフルーツチェーも。
フルーツチェーを注文したら黙ってドリアンが入っていました。
豪華なチェーも、ドリアン嫌いには厳しい一品。(私は好きです。)
文廟そば「チェー・サイゴン」
*Address: 2 Cat Linh, Ba Dinh, Hanoi

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Midori N

ベトナム・ハノイ特派員のMidori Nが現地からアジア地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

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ベトナムベトナム/ハノイ特派員
名前:Midori N

Midori N

タイ、イギリス在住時代に日々の暮らしをブログで紹介。人気投票で選ばれオムニバス版で書籍化など。現在は、訪日外国人観光客向けWebガイドブック・Planetyze(プラネタイズ)のライターとして活動中。日本とベトナムを行き来しながら、1年のおよそ半分をハノイで生活している。国内外問わず大の旅好き、美味しいもの好き。大学生になる一人娘、若いオス猫の母でもある。

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