薄暗いオランダの冬は、あのスーパーフードで乗り切れ!
こんにちは! ハーレム特派員のYukaです。
日の出の時間が8時近くになってきたオランダ。正直、このような気候が続くと、気も滅入り、鬱々としてきます。
そんなオランダ、この時期になるとスーパーに出回り始める、あるスーパーフードがあります。それは......?
新型コロナウイルスにより、海外旅行もままならない時期ではありますが、事態収束後にはぜひハーレムへお越しくださいませ!
青汁にも入っている、アレ!苦いやつ!
それは! こちらの野菜です!(食べかけで申し訳ありません......)
皆様、何かわかりますでしょうか?
これは、日本では青汁でおなじみのケールです。
青空マーケットに行けば丸ごと売っている場合もありますが、オランダのスーパーでは、ほとんどがこのように刻まれ、袋に入った状態で売られています。
青汁に入っているケールというと、苦いなどの印象があるかもしれません。
生のままで食べると、多少青臭い感じはしますがそこまでではなく、火を通せばほとんど味がしなくなります(個人的な感想です)。
ケールはスーパーフードとしても有名で、葉酸、カリウム、カルシウム、ビタミン系などたくさんの栄養素が含まれていますので、寒い冬にはぴったりのスーパーフードです。
このようにパスタに和えたり、
チャーハンに混ぜたり。先ほども言った通り、火を通せばほとんど味がしまくなりますので、何にでも加えることができます。
わが家は小さな子供がいるので、子供にも食べやすいようにさらに細かく刻み、パンケーキに混ぜて食べることもあります。なかなかおいしいですよ!
また、オランダにはStamppot(スタンポット)という伝統料理があり、マッシュポテトにケール、もしくはほうれん草などの野菜を混ぜ、ソーセージとソースとともにいただきます。実はオランダ4年目、スタンポットはまだ未体験......今年はどこかで体験してみたいと思います!
筆者
オランダ特派員
Yuka O.
オランダ・ハーレム在住の子育て中会社員。大学の専攻はフランス語だったのに、なぜか今はオランダにたどり着く。
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