オランダ名物ハーリング（Haring、ニシン）解禁日！

この日になると、オランダ中の魚屋さんが飾りをつけ出したりポスターを貼ったり、準備にとても忙しそうです。

また、例年ですとシーズンの初めに水揚げされたものは競売にかけれらるのですが、昨年と今年は新型コロナの影響で中止。昨年は病院のICUスタッフに、今年はワクチン接種で大忙しのGGD（オランダの保健所）に提供されたそうです。
・参考：　オランダ漁業協会（​Het Nederlandse Visbureau）

そして本日のハーリングはこちら！　タマネギのみじん切りとピクルスが添えられています。
脂ぷりぷり～さっそくいただきます！

ちなみに、このように切って食べるのがアムステルダム風、そのほか切られていない丸々一匹を、尻尾を摘んで下から一気に食べるのがハーグやロッテルダム風だそうです（ちなみに筆者はまたこの食べ方は未体験）。

こちらのナプキンに、丸々食べている姿が印刷されていました！
少し見にくいですが、雰囲気は伝わりますでしょうか？


日本人として、海外でも（塩漬けではありますが）生魚が食べれるのはうれしいですよね！
また、家に持ち帰ってお醤油をつけて食べるのもアリです。海外にいながら、日本の刺身を食べている気分になります。
中には握り寿司にしている人もいるとか......

今回紹介したのはこちらのお店ですが、オランダ中の魚屋さんで手に入れることができます。

オランダのローカルグルメ、ぜひぜひご体験ください～！