喜多方の蔵ラーメン「食堂いとう」＠喜多方市
創業60年超の老舗で、ラーメン目的の観光客より地元の方から高い支持を得る名店です♪
お店の内外は蔵をモチーフに装飾されています。
今回はたまたまタイミング良く入店出来ましたが、直後に満員御礼となっていました。
「いつもので？」、「うん」的な小気味いい掛け合いは、常連客多さ故の温かみです♪
メニューは壁に。
蔵ラーメン（醬油）
いい意味であっさり系の醤油味が一番の特徴となります。
季節モノの山菜として、ワラビがINされていました。
麺はオーソドックスな喜多方ラーメンの特徴でもある「平打ち熟成多加水麺」
飯豊山の豊かな伏流水が支える味と食感は、奇をてらわないスッキリさが真骨頂です！
筆者
福島特派員
bill
福島県出身＆在住。自然が好きで、四季折々の美しい景色を求め東奔西走しています。
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