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デルフト風車の小麦粉を使ったこだわりのベーカリー「Meneer Leffers」

カテゴリー:レストラン・料理・食材 投稿日:2021年4月 8日

こんにちは。デルフト特派員のあおです。


デルフトには旧市街の中だけでもベーカリーがいくつもありますが、それぞれ特徴があり、違ったおいしさが楽しめます。
今回はその中でもおすすめベーカリーのひとつ「Meneer Leffers」を紹介します!
事態が収束し、デルフトを訪れる際はぜひチェックしてみてください。



看板メニューのサワードウブレッド


IMG_6992.jpg Meneer Leffersは、中心地からは少し離れた、東門の先にある小さなベーカリー。

とても小さな店ですが、地元では人気があり、土曜の朝ともなるとよく行列ができています。
もともとレストランへ卸すのが中心で、実店舗を構えはじめたのは2020年秋とコロナ禍の最中だというのだから驚きです。てっきり昔からの人気店だと思っていました。(参考記事:https://indebuurt.nl/delft/nieuws/smullen-deze-bekende-bakker-opent-een-eigen-winkel~111030/

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ここのベーカリーの看板メニューは、サワードウブレッド
サワードウブレッドとは、名前のとおり酸味が特徴的なパンです。
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外側はけっこうかためですが、中はもっちりとしていて、ほんのりとした酸味と噛むほどに出てくる甘みがクセになります。サンドイッチにしたり、ジャムを塗ったりといろいろな楽しみ方があると思いますが、まずは何もつけずにそのままの味を楽しんでみてください。


プレーンタイプのほかに、ゴマやパンプキンシードがまぶしてあるタイプもおすすめです。
サワードウにサクっとした食感や香ばしさが加わって、素朴な味ですがどんどん食べ進めたくなるおいしさです。
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ここのベーカリーのパンにはこだわりが詰まっていて、材料はオーガニックのものを厳選し、塩、水、デルフトの風車 De Roosで挽いた小麦粉のみを使用。さらに、一つひとつ人の手で丹精込めて作られているそうです。そうしたこだわりが魅力の理由であり、おいしさの秘訣なのですね。


イチオシはシナモンロール


もうひとつ、ぜひ食べていただきたいのがシナモンロールです!

ここのシナモンロールは虜になること間違いなし。実際かなりファンが多いようで、シナモンロールだけ購入していく人の姿をよく目にします。


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持ってみるとずっしりとしていますが、食べてみると重たさは感じません。甘さもちょうどよく、もっちりとした食感がたまりません。

私はいつも少しずつ食べ進めているつもりが、気がついたらぺろりと平らげてしまっています。


サワードウブレッドは旅行者が買うには若干ハードルが高いですが、シナモンロールなら気軽に買えると思います。コーヒーとの相性も抜群なので、朝ごはんやおやつ用にぜひ試してみてください。

観光の中心から少し寄り道をしても後悔しないおいしさですよ!


■Meneer Leffers
・住所: Delfgauwseweg 67, 2628 EJ Delft
・営業時間: 水~金 9:00~17:00、土 9:00~15:00(2021年4月時点)
・URL(オランダ語のみ): https://www.meneerleffers.nl/


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あお さん

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名前:あお さん

あお さん

2019年冬よりデルフト在住。歴史的・文化的要素の充実ぶりやどこを切り取っても絵になる町並みに魅せられ、デルフトをより深く知るべく日頃から市内散策に勤しんでいます。食べることも大好きで、スーパーや市場、カフェ、レストランでオランダグルメを開拓するのも日々の楽しみのひとつです。
デルフト情報はもちろん、近隣都市の観光やオランダ滞在で役立つ知識などさまざまな情報をお伝えしていきたいと思います。 DISQUS ID @disqus_UR5ZWxGVpg

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