グアム在住の日本人妻イチオシ！石窯で焼くピザが絶品の「CRUST」

公開日 : 2019年12月25日

最終更新 : 2019年12月25日

筆者 : りひゃん

ハッファデイ～！　デデド特派員のりひゃんです。

今回ご紹介するのは、ローカルはもちろんグアム在住日本人妻たちが、こぞっておすすめする本格イタリアンレストラン。日本で生まれ育った舌の肥えた日本人妻がおいしい！　と認めるレストランは、瞬く間に人気店になる傾向があるグアムレストラン事情。かくいう筆者も大好きなお店なので、おすすめメニューと共にご紹介したいと思います。

やってきたのは「CRUST PIZZERIA & PASTA（クラストピッツアリア＆パスタ）」。アガニア地区にあるお店で、オープンから早4年。今やグアムを代表するおいしいイタリアンレストランとして定着しています。旅行者の方は車がないと行けない場所ですが、ランチの時間帯はレンタカーやタクシーで、ディナー時は便利な無料送迎サービスが利用できます（日本語で予約可能）。

日本人妻に認められる理由のひとつが店内の雰囲気。見てください、このスタイリッシュでおしゃれな空間を！　グアムには内装にこだわりのあるすてきなレストランがなかなかないので、ここでママ友会や女子会などをする日本人妻がとても多いのです。

この日はグアムで知り合ったママ友とランチ。まずはアイスティーで乾杯！　娘ちゃんは保育園に行っていたので、久しぶりにゆっくりと語り合いました。店内はセンスの良いクリスマスデコレーションが施され、いつもとは違う雰囲気も◎でした！　オープンと同時に来店しましたが、すぐにほかのお客さんで席が埋まっていましたよ。

CRUSTがおいしいといわれる理由がこちらの石窯にあります。レストランオープンに向けオーナーさんがイタリアからシェフを呼びよせ、アドバイスを受けながら特注で作ったものです。耐火性の窯の中で火をおこし、一定温度に保たれた窯の中で焼くピザがおいしいと評判。食材を包み込むように焼くことができるので、表面はこんがり、中はしっとりと焼くことができます。

しかも同レストランはおいしさをしっかりと保つため、約2～3ヵ月に一度、専任シェフがイタリアからグアムを訪れスタッフに指導するそうです。いつ訪れても安心しておいしいお料理が食べられるレストランとして、評価が高いのです。

CRUSTに来たからにはやっぱりピザを食べなきゃ！　ずっと「ALBA（アルバ）」というピザがお気に入りだったのですが、最近出合ったもうひとつのお気に入りピザ「REGINA（レジーナ）」（18ドル）を注文。"グラナ・パダーノ"というイタリアの家庭に必ずある超硬質なチーズとプロシュート（生ハム）、そして甘みのあるバルサミコソースの調和がたまらない一品です。一度食べたら止まらなくなる絶品ピザを、新たに見つけました！

こちらも最近ハマっている「GNOCCHI（ニョッキ）」（26ドル）豚バラブロックを塩漬けし、乾燥させたパンチェッタにゴルゴンゾーラ、毎日店内で作られるフレッシュなニョッキが絡みます。もちもち食感のニョッキがとにかくおいしくて、ピザ同様に次々と口に運んでしまいます。

同レストランオリジナルのデザート「Zeppole（ゼッポレ）」（10ドル）は、ママ友会には欠かせないデザート！　"イタリアの揚げパン"とも呼ばれる同メニューは、見た目はまあるい形をしたドーナツ。イタリア・ナポリでは前菜として揚げ物を食べる習慣があるそうで、青のりなどの海藻を練り込んで揚げたものが主流なのだとか。CRUSTでは少しアレンジを加え、シュガーをまぶしたデザートとして提供されています。ひとくちサイズのふわふわドーナツに、オリジナルソースをディップして食べるのがCRUST流。個人的にはソースなしでシンプルに味わうのが好きですが、友人はこのソースと一緒に食べるのがおいしいのよ！　と話していました。日本人の口にも合うイタリアンデザートで、食後のティータイムが楽しい時間になります。