フランス人はフリット(フライドポテト)が大好き!?

公開日 : 2021年02月06日
最終更新 :

フランス人はグルメな反面、シンプルなジャガイモ料理もよく食べます。フランス家庭料理で一般的なのは肉料理にFritesフリット(フライドポテト)の付け合わせ。フランスの子供も大好きなメニューです。

カジュアルレストランでは山盛りのFritesフリットが付け合わせで出てきてびっくりすることも。

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フランスではFrites フリットに何かつけて食べるとしたらケチャップではなく、「マヨネーズ」が一般的です。

フランスのスーパーマーケットではいろいろな種類のジャガイモが売られていて、料理によって使い分けます。もちろん、Fritesフリット用ジャガイモもあります。付け合わせとしてFritesフリットのほかに「Purée ピュレ」と呼ばれるジャガイモをペースト状にしたものもよく食べます。

こちらはCarolusという種類のジャガイモ。

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薄い黄色と赤紫色のツートンカラーで、FritesフリットにいいばかりではなくPurée ピュレやグラタンなどにも使えるおすすめジャガイモです。以前、Fritesフリット用として売られていたジャガイモでPurée ピュレを作ってみたところ、残念な結果に......。やはり、素材選びは重要ですね。

フランスへの旅行が可能になったらFritesフリットとマヨネーズ、ぜひ食べてみてください。

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筆者

フランス特派員

ティエリー

南フランス / コートダジュールでフランス人の夫&猫と暮らしています。現地から素敵な写真、おいしい写真もお届けしています。

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