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フランスフランス/コートダジュール特派員ブログ

フランス ふわふわ軽~いデザート Îles flottantes イル・フロッタント

カテゴリー:レストラン・料理・食材 投稿日:2021年1月 9日

年末年始に食べ過ぎてしまった方、こんなふわふわ軽~いフランスのデザートはいかかでしょうか。
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Îles flottantes イル・フロッタント、フランス語で「浮島」と呼ばれるデザート。気軽なビストロの定番です。ふわふわのメレンゲの島がアングレーズソースの海に浮かんでいます。チョコレートやバターをたっぷり使ったデザートではちょっと重過ぎるときやカロリーを気にする方にもおすすめです。
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ふわふわメレンゲを冷たいソースと一緒にいただきます。南フランスではÎles flottantes イル・フロッタント「浮島」と呼ばれますが、北フランスではOeufs à la neige ウフ・ア・ラ・ネージュ「淡雪たまご」と呼ばれるようです。南フランスでは海、北フランスでは雪をより身近に感じるからでしょう。
暗いニュースが多く、心が折れそうになるときもありますが、コートダジュール特派員ブログでは引き続きおいしい写真、すてきな写真などを通してフランスの魅力、楽しい話題をお伝えできるように努力したいと思います。2021年もどうぞよろしくお願いします。
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ティエリー

南フランス コートダジュールでフランス人の夫と暮らす。海外旅行好きだった私、2泊4日の弾丸ヨーロッパ 旅から5ツ星ホテルゆったりステイまでフランス、イタリア中心にその渡航回数もはや思い出せず?!現在は のんびりゆったりの南フランスライフ満喫中。自宅から徒歩5分で海、その透明度、その美しさに毎回感動。 南フランス、プロヴァンスの暮らすように過ごす旅を応援。人間観察?と料理が得意。 DISQUS ID @disqus_e4rOOyIQJI

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