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コロンビアンフード・エンブエルトをご紹介します

カテゴリー:レストラン・料理・食材 投稿日:2020年6月 8日

¡Hola! カヒカ特派員のSaeです。
 
 
まだまだ自宅待機措置中のコロンビア。
少しずつ、ショッピングセンターなどをオープンさせる動きも見せていますが、感染者は減りません。
 
 
さて今日は、コロンビアの定番フードをひとつご紹介します。
envueltos.jpg

Envuelto(エンブエルト)といいます。
 
 
コロンビアではトウモロコシの粉を使った、「Arepa(アレパ)」というパンのようなものをよく食べるのですが、このエンブエルトもトウモロコシでできています。
トウモロコシの粉、塩、砂糖、バターを練り、手のひらに乗るくらいのサイズに整えて、トウモロコシの皮で包み、蒸し上げたケーキのようなもの。
日本でよくある、蒸しパンに近く、朝ご飯やおやつに食べます。
 
写真は市販のものですが、ストリートフードとしてもメジャーで、よく道端やレストランなどで、大きなお鍋で湯気をモクモクさせながら売っています。
チーズを中に入れたり、食べるときに上にのせたりすることもあります。
 
 
中を取り出すと、こんな感じ。
envuelto piece.jpg
自宅で温めるときは、蒸すか、フライパンなどでトーストして食べます。
電子レンジはあまりおすすめしません。
 
 
アレパもエンブエルトも、トウモロコシの粉は小麦粉に比べてボソボソしているのが特長で、「ふっくらもちもち!」が好きな日本人には、はじめはちょっと慣れないかもしれません。でも、習慣的に食べていると、だんだんこの食感がとてもおいしく感じてくるものです。
 
コロンビアに来たら、ぜひ試してみてくださいね!
 
 
それでは。
¡Chao!
 
 
コロンビア国内感染者数(2020年6月6日時点):3万8027名
死者数:1205名

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Saeさん

コロンビア・カヒカ特派員のSaeさんが現地から中南米地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

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Saeさん

結婚を機に、2019年に移住したばかりの新米コロンビア人妻。夫とともに、首都ボゴタから少し離れた郊外で、山に囲まれた田舎生活をしています。でも本当は、海が好き。主婦業のかたわら、ライティングや英語指導をしながら、不自由な言葉、慣れない環境に悪戦苦闘中。コロンビアって、なんだか危なさそうだし、そもそもなにがあるのかよくわからない?わたしがコロンビアのおもしろいところ、たくさんお伝えします! DISQUS ID @disqus_wgNh9m9fIU

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